Resep Ayam Panggang Rice Cooker ala Devina Hermawan, Bikin Ngiler!

Tahun Baru menjadi momen yang tepat untuk berkumpul dengan keluarga atau sahabat. Makin seru lagi kalau ada sajian makanan yang menggugah selera.

Chef Devina Hermawan baru-baru ini membagikan resep spesial untuk menu Tahun Baru, yakni ayam panggang yang dimasak dengan rice cooker. 

Olahan ini sebenarnya terinspirasi dari roasted chicken, tapi dalam versi lebih simpel dan tidak menggunakan oven. Bumbu marinasinya menggunakan bumbu cajun dengan rasa unik dan ditambah dengan saus salsa.

Yuk, simak resep ayam panggang rice cooker ala Devina Hermawan di bawah ini! Inspirasi menu spesial untuk keluarga di rumah, nih.

Baca Juga: 10 Resep Ayam Bakar dan Bumbu Ayam Bakar yang Enak serta Meresap

Bahan-bahan dan cara membuat ayam panggang rice cooker

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-6 orang

Bahan-bahan:

• 700 gram daging ayam bagian paha atas
• 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan paprika bubuk
• 2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok makan oregano kering
• 1/2 sendok makan thyme kering

Bahan nasi:

• 380 gram beras putih
• 500 gram air
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk (opsional)

Bahan tumis:

• 1/2 buah bawang bombai, potong kotak
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• 2 sendok makan kismis (opsional)
• 50 gram smoked beef, potong kotak
• 1 sendok makan mentega tawar
• 1/3 sendok teh garam
• 1/3 sendok teh kaldu jamur atau penyedap
• 1/4 sendok teh merica

Bahan salsa tomat:

• 3 buah tomat merah, buang bijinya
• 1/3 buah bawang bombai ukuran kecil
• 1 siung bawang putih
• 2 sendok makan daun ketumbar
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat ayam panggang rice cooker:

1. Marinasi daging ayam dengan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, paprika bubuk, bawang putih bubuk, oregano kering, dan thyme. Aduk rata dan remas-remas, lalu diamkan di kulkas semalaman.
2. Cuci bersih beras, lalu pindahkan ke dalam rice cooker dan tambahkan kunyit bubuk.
3. Tuang air mendidih ke dalam beras dan masukkan ayam yang telah di marinasi. Masak hingga matang.
4. Selanjutnya, buat salsa tomat. Cincang kasar bawang bombai, bawang putih, dan cabai rawit menggunakan food processor.
5. Tambahkan tomat dan cincang kembali sebentar. Pindahkan ke dalam mangkuk dan tambahkan garam, gula pasir, perasan jeruk nipis, minyak goreng, dan daun ketumbar. Koreksi rasanya.
6. Kalau nasi sudah matang, keluarkan ayam dari rice cooker.
7. Panaskan minyak secukupnya, kemudian goreng ayam sebentar (bagian kulitnya di bawah). Angkat dan tiriskan.
8. Tumis paprika merah, bawang bombai, dan smoked beef. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, kismis, dan mentega. Masak sebentar, lalu pindahkan ke rice cooker berisi nasi. Aduk merata.
9. Tata nasi di atas piring saji dan tambahkan ayam di atasnya.
10. Ayam panggang rice cooker siap disajikan.

Cara membuat ayam panggang rice cooker:

1. Waktu marinasi ayam minimal empat jam, tapi akan lebih baik kalau semalaman. Untuk mempersingkat waktu, kamu bisa memarinasinya pada sore hari dan dimasak keesokan harinya.
2. Sebaiknya masak nasi dengan air mendidih agar nasi dan ayam cepat matang.
3. Takaran beras dan air bisa kamu sesuaikan, tetapi usahakan airnya lebih sedikit dari yang biasanya karena dimasak dengan ayam. Ayam tersebut nantinya akan mengeluarkan air saat dimasak.
4. Saat nasi sudah matang, segera angkat ayam dari rice cooker supaya tidak terlalu lama dimasak atau overcook.

Gak hanya rasanya yang enak, ayam panggang rice cooker ala Devina Hermawan di atas gampang banget dibuat, kan? Resep ini juga bisa jadi ide jualan, lho. Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Resep Ayam Bakar dan Bumbu Ayam Bakar yang Enak serta Meresap