Comscore Tracker

Resep Masak Babi Kuluyuk yang Enak, Aromanya Menggugah Selera

Bikin kamu nambah nasi banyak, deh

Babi kuluyuk merupakan salah satu hidangan klasik masyarakat China, terutama bagian selatan dan Hong Kong. Dalam bahasa Kanton, istilah kuluyuk bermakna 'babi asam manis'. Cita rasa makanan ini memang cenderung manis bercampur asam yang segar.

Kalau kamu masih bingung bagaimana cara membuatnya, di bawah ini ada resep babi kuluyuk yang menggugah selera dan gampang banget buat dipraktikkan sendiri di rumah. Cobain, yuk! 

Baca Juga: Resep Masak Semur Babi Pedas yang Gurih dan Nikmat, Begini Caranya!

Bahan-bahan dan cara membuat babi kuluyuk

Resep Masak Babi Kuluyuk yang Enak, Aromanya Menggugah Selerailustrasi babi kuluyuk (order.angke.com)

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 4-5 porsi

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging babi has dalam, potong dadu kecil
  • 200 gram tepung bumbu serbaguna
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 10 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 1/2 buah nanas, potong dadu
  • 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
  • 1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
  • 1/2 buah paprika kuning, potong kotak kecil 
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombai besar, potong kotak 
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 2 batang daun bawang, iris agak panjang
  • garam secukupnya
  • lada bubuk secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • margarin secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat babi kuluyuk:

  1. Masukkan daging babi ke dalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung bumbu serbaguna sampai merata.
  2. Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api sedang. Setelah panas, masukkan daging babi sedikit demi sedikit hingga tenggelam dalam minyak. Aduk sebentar agar tidak menempel.
  3. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan. Ulangi sampai daging babi matang semua.
  4. Campur saus tomat, kecap ikan, dan gula pasir dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan sisihkan.
  5. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga agak layu dan harum. Masukkan nanas dan campuran saus tomat. Aduk sampai rata dan diamkan hingga mendidih.
  6. Setelah mendidih, masukkan semua paprika, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasanya.
  7. Tambahkan daging babi yang telah digoreng dan daun bawang ke dalam saus. Aduk rata sampai semua daging terkena saus. Biarkan selama beberapa saat, lalu matikan api.
  8. Pindahkan daging babi ke pinggan saji dan babi kuluyuk siap disajikan.

Tips membuat babi kuluyuk:

  1. Pastikan untuk memilih babi bagian has dalam, karena sedikit mengandung lemak dan teksturnya mudah empuk.
  2. Kamu bisa memarinasi daging babi terlebih menggunakan garam dan lada bubuk selama 2-3 jam sebelum diolah, agar lebih gurih sampai ke dalam.
  3. Jika tidak menemukan nanas segar, gunakan nanas kalengan yang kecil (sekitar 300 gram). Buang airnya, lalu potong nanas berbentuk dadu.
  4. Kamu juga bisa menambahkan satu sendok makan tepung maizena yang telah dicampur air apabila ingin saus yang lebih kental.

Itu dia resep babi kuluyuk yang menggugah selera. Kamu juga bisa mengaplikasikan resep di atas untuk daging ayam dan ikan filet, seperti gurame, dori, atau tuna. Selamat berkreasi!

Baca Juga: 10 Olahan Babi Khas Korea yang Paling Bikin Ngiler, Sudah Coba?

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya