7 Resep Ikan Dori Rumahan yang Simpel dan Cocok jadi Lauk Makan Nasi

2. Resep Fish and Chips

Ilustrasi fish and chip (unsplash.com/mqtliam)

Bahan-bahan:

1. 1 buah ikan dori filet
2. 150 gram tepung terigu
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
5. 1/2 sendok teh bubuk paprika
6. 1 sendok teh baking powder
7. 1/2 sendok teh baking soda
8. 125 ml air soda tawar dingin
9. garam secukupnya
10. lada bubuk secukupnya
11. minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

1. saus tartar instan secukupnya
2. kentang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lap seluruh permukaan ikan dori menggunakan tisu dapur atau tisu pengesat, kemudian marinasi dengan garam dan lada bubuk. Sisihkan.
2. Siapkan wadah. Campur tepung terigu, bawang putih cincang, bawang bombai cincang, baking powder, baking soda, bubuk paprika, dan garam.
3. Pisahkan sekitar 1/4 atau 1/3 tepung untuk adonan kering.
4. Tuang air soda ke adonan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai konsistensinya kental.
5. Ambil ikan dori perlahan, lalu balurkan kedua sisinya ke adonan kering terlebih dahulu, baru ke adonan basah.
6. Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng ikan dori sampai matang dan kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
7. Ikan dori siap disajikan sebagai fish and chips bersama saus tartar instan dan kentang goreng.

3. Resep Ikan Dori Saus Tiram

Ilustrasi ikan dori saus tiram (angsarap.net)

Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan dori filet
2. 5 siung bawang putih, cincang kasar
3. 2 cm jahe, cincang kasar
4. 2 batang daun bawang, iris serong agak besar
5. 2-3 sendok makan saus tiram
6. 1 sendok makan kecap asin
7. 200-250 ml air kaldu
8. 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
9. gula pasir secukupnya
10. lada bubuk secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dori, lalu potong kecil seukuran ibu jari.
2. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan ikan dori, saus tiram, dan kecap asin. Aduk merata.
4. Tuang air kaldu dan rebus sampai mendidih. Tambahkan daun bawang, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk dan koreksi rasanya.
5. Masukkan larutan tepung maizena dan aduk rata sampai kuah agak mengental. Matikan api.
6. Ikan dori saus tiram siap disajikan.

Baca Juga: Resep Rica-rica Telur Puyuh, Lauk Nikmat untuk Pendamping Makan Nasi

4. Resep Ikan Dori Saus Teriyaki

Ilustrasi ikan dori teriyaki (noshingwiththenolands.com)

Bahan dori goreng tepung:

1. 300 gram ikan dori filet
2. 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. tepung serbaguna secukupnya
5. air dingin secukupnya
6. minyak goreng secukupnya

Bahan saus teriyaki:

1. 2 sendok makan saus teriyaki
2. 1 sendok makan saus tiram
3. 1 sendok makan saus tomat
4. 1/2 buah bawang bombai, potong tipis memanjang
5. 1 siung bawang putih, cincang kasar
6. 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan satu sendok makan air
7. 1/2 gelas air
8. garam secukupnya
9. lada bubuk secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. gula pasir secukupnya
12. biji wijen sangrai secukupnya
13. margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan seluruh permukana ikan dori menggunakan tisu dapur, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit dan bersihkan kembali menggunakan tisu dapur.
2. Potong ikan dori seukuran ibu jari, lalu balurkan ke adonan tepung serbaguna yang telah dicampur dengan air. 
3. Goreng ikan dori dalam minyak panas dan api sedang. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
5. Masukkan saus teriyaki, saus tiram, saus tomat, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, dan juga air. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
6. Masukkan larutan tepung maizena dan aduk kembali sampai mengental. Koreksi rasanya.
7. Masukkan ikan dori goreng dan daun bawang pada adonan saus. Aduk merata dan masak hingga saus meresap. Matikan api.
8. Ikan dori saus teriyaki siap disajikan.

5. Resep Bola-bola Ikan Dori

Ilustrasi bola-bola ikan dori (themayakitchen.com)

Bahan-bahan:

1. 1 kg ikan dori filet, potong kecil
2. 15 siung bawang putih
3. 1 sendok makan lada bubuk
4. 1 sendok makan garam
5. 4 butir putih telur
6. 4-5 kotak kecil es batu
7. air es secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. tepung roti secukupnya
11. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan chopper. Masukkan ikan dori, bawang putih, air es, es batu, putih telur, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya. Haluskan.
2. Masukkan tepung roti dan aduk menggunakan sendok atau solet sampai merata.
3. Panaskan minyak yang banyak. Bulatkan adonan ikan, lalu langsung masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Bola-bola ikan dori siap disajikan.

6. Resep Bubur Ikan Dori

Ilustrasi bubur ikan dori (asianinspirations.com.au)

Bahan-bahan:

1. 300 gram ikan dori filet
2. 500 ml air kaldu ayam
3. 100 gram beras
4. 2 cm jahe, memarkan
5. 5 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sendok teh kecap asin
7. 1 sendok teh kecap ikan
8. 1 sendok teh minyak wijen
9. 1/2 batang daun bawang, iris tipis
10. 1 batang daun seledri, iris daunnya saja
11. 2 buah cakwe, iris kecil
12. garam secukupnya
13. lada bubuk secukupnya
14. kaldu bubuk secukupnya
15. bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dori, kemudian potong kecil memanjang (sekitar 3 cm panjangnya atau seukuran jari kelingking). Sisihkan.
2. Didihkan air kaldu ayam, lalu masukkan jahe, bawang putih, dan juga beras. Aduk rata dan masak sampai kaldu mengental.
3. Tambahkan ikan dori, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata da masak hingga menjadi bubur. Koreksi rasanya, kemudian matikan api.
4. Pindahkan bubur ke mangkuk saji. Taburkan bawang goreng, daun bawang, seledri, serta tata cakwe di atasnya.
5. Bubur ikan dori siap disajikan.

7. Resep Omelet Ikan Dori

Ilustrasi omelet (pixabay.com/whereheleads730)

Bahan-bahan:

1. 4-5 butir telur ayam
2. 1 buah ikan dori filet (sekitar 300 gram)
3. 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 1 sendok teh minyak wijen
6. 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
7. garam secukupnya
8. kaldu bubuk secukupnya
9. lada bubuk secukupnya
10. mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dori filet, lalu lumuri seluruh permukaannya dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit dan lap dengan tisu dapur.
2. Potong ikan dori tipis-tipis (boleh dicincang atau dicacah). Sisihkan.
3. Siapkan wadah. Masukkan telur, daun bawang, cabai, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Kocok lepas.
4. Masukkan ikan dori dan kocok kembali perlahan.
5. Panaskan mentega secukupnya di atas teflon antilengket. Goreng adonan telur sampai matang di kedua sisinya (boleh dilipat). Angkat dan pindahkan ke piring saji.
6. Omelet ikan dori siap disajikan.

Nah, itu resep ikan dori rumahan yang simpel dan cocok jadi lauk makan nasi. Sudah tahu mau mengolah ikan dorimu jadi apa? Atau malah semakin bingung karena pilihannya banyak? Kalau begitu, cobain satu per satu saja, deh!

Baca Juga: Resep Balado Ikan Seluang, Lauk Pelengkap yang Sedapnya Bikin Kalap