Resep Ngohiong Tahu yang Gurih dan Lembut, Begini Cara Mudahnya

Saat berkunjung ke restoran atau rumah makan yang menyajikan Chinese food, biasanya kamu akan ditawari beberapa camilan pendamping. Salah satunya ngohiong.

Menu ini teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Isiannya terdiri dari daging ayam atau sapi cincang yang dibumbui dengan bumbu ngohiong atau lima rempah khas China.

Kalau kamu lagi diet dan mengurangi konsumsi daging, kamu bisa mengganti daging ayam atau sapi dengan tahu sutra, lho. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep ngohiong tahu yang gurih dan lembut.

Baca Juga: Resep Tahu Rambutan Renyah, Lembut di Dalam dan Garing Banget di Luar

Bahan-bahan dan cara membuat ngohiong tahu

Total waktu penyajian: 45 menit
Jumlah porsi penyajian: 2-3 porsi

Bahan-bahan:

• 250 gram tahu sutra
• 3 buah jamur shitake
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh bumbu ngohiong
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• kulit tahu secukupnya
• minyak wijen secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• kaldu jamur secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

• saus sambal secukupnya
• saus tomat secukupnya

Cara membuat ngohiong tahu:

1. Haluskan tahu, jamur, dan bawang putih ke dalam blender atau food processor. Pindahkan ke dalam wadah lain.
2. Tambahkan wortel, daun bawang, tepung tapioka, dan telur. Aduk rata.
3. Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu jamur, bumbu ngohiong, saus tiram, dan minyak wijen secukupnya. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
4. Siapkan kulit tahu yang sudah direndam dan lunak. Tata 2-3 sendok adonan ngohiong di atasnya, lalu gulung. Ulangi sampai adonan habis.
5. Didihkan air di atas kukusan, lalu kukus ngohiong selama 15-20 menit atau sampai matang. Angkat dan tiriskan.
6. Setelah agak dingin, potong serong ngohiong dan goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
7. Ngohiong tahu siap disajikan untuk camilan bersama saus tomat dan saus sambal.

Tips membuat ngohiong tahu:

1. Supaya tidak lengket, kamu bisa mengoleskan margarin di permukaan sarangan kukusan atau diberi kertas roti.
2. Hati-hati saat merendam kulit tahu agar tidak robek.
3. Beberapa jenis kulit tahu ada yang tidak perlu direndam dan sudah lunak. Tetap perlu berhati-hati agar tidak robek, ya.

Itu dia resep ngohiong tahu yang gurih dan lembut sebagai panduan memasakmu. Sepertinya bakal jadi rebutan, nih. Buruan cobain!

Baca Juga: Resep Tahu Cabe Garam, Gak Pernah Gagal Bikin Lidah Bergoyang