Resep Nugget Ikan Tongkol untuk Stok Lauk, Begini Cara Membuatnya
Ilustrasi nugget (unsplash.com/tysonbrand)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Nugget sering digunakan sebagai stok makanan yang disimpan di freezer dan dimasak saat tidak ada ide mau masak apa. Bahan pembuat nugget pun beraneka ragam. Mulai dari daging ayam, daging sapi, jamur, hingga sayuran.
Selain itu, ada juga nugget yang terbuat dari ikan tongkol. Wah, apakah aromanya gak menggetarkan lidah? Jadi penasaran, kan? Yuk, simak resep nugget ikan tongkol untuk stok lauk di bawah ini!
Baca Juga: Resep Nugget Daging Sapi, Lauk Makan Enak yang Tahan Lama
Bahan Nugget Ikan Tongkol
Ilustrasi nugget ikan tongkol (unsplash.com/leoroza)Bahan-bahan:
- 1 kg daging ikan tongkol (dagingnya saja)
- 1/2 buah lemon
- 2 butir kuning telur
- 700 gram tepung terigu
- 11 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 800 ml air es
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, iris dadu kecil
- kaldu jamur secukupnya
- margarin secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan pencelup:
- 2 butir putih telur
- tepung terigu secukupnya
- air secukupnya
Editor’s picks
Bahan pelapis:
- tepung panir atau tepung roti secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih daging kan tongkol, lalu lumuri dengan air perasan lemon di seluruh bagiannya. Diamkan selama 10-15 menit. Bilas dan tiriskan.
- Siapkan blender atau chopper. Masukkan daging ikan tongkol, kuning telur, dan air dingin sedikit. Blender sampai benar-benar halus.
- Pindahkan adonan ikan tongkol ke dalam wadah atau baskom besar. Tambahkan tepung terigu, bawang putih yang telah dihaluskan, wortel, daun bawang, daun seledri, garam, lada bubuk, kaldu jamur, dan sisa air. Aduk rata dengan tangan.
- Jika sudah mendapatkan konsistensi atau kekentalan adonan yang diinginkan (tidak terlalu encer), koreksi rasanya.
- Siapkan loyang ukuran 22 cm. Oleskan margarin dan tepung terigu di permukaannya. Tuang adonan sampai setengah atau tiga perempat loyang.
- Panaskan air dan kukusan sampai mendidih. Kukus nugget selama 25-30 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong nugget kecil-kecil atau sesuai selera.
- Campur air dan tepung terigu. Celupkan nugget di tepung tersebut, lalu telur, dan terakhir balur dengan tepung panir atau tepung roti.
- Panaskan minyak. Goreng nugget sampai keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Nugget tongkol siap disajikan untuk lauk.
Tips Membuat
- Pastikan adonan nugget tidak terlalu encer. Kamu bisa menuangkan air sedikit demi sedikit sampai menemukan konsistensi yang tidak terlalu encer tadi.
- Begitu pula dengan adonan pencelup sebaiknya jangan terlalu kental. Samakan konsistensinya dengan adonan pencelup ayam goreng.
- Jika masih banyak sisa, masukkan nugget dalam wadah kedap udara dan simpan dalam freezer. Nugget akan awet selama berbulan-bulan.
Total waktu penyajian: 90 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-7 porsi
Demikian resep nugget ikan tongkol untuk stok lauk. Gampang banget, kan? Buruan bikin di rumah dan kamu akan punya stok lauk untuk beberapa bulan ke depan.
Baca Juga: Resep Nugget Cabe Garam Praktis untuk Lauk Makan Siang
Berita Terkini Lainnya
