Resep Oseng Teri Tomat Hijau, Lauk Makan Siang yang Gurih dan Segar
Ilustrasi oseng teri tomat hijau (cookpad.com/arhafin_1984)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tomat hijau memang lebih jarang digunakan dibandingkan dengan tomat merah. Namun, jarang digunakan bukan berarti tidak nikmat, lho. Selain warnanya yang berbeda, tomat ini teksturnya lebih keras dan kadar airnya lebih sedikit daripada tomat merah.
Kamu ada stok tomat hijau di rumah, tapi bingung mau dimasak apa? Berikut IDN Times bagikan resep oseng teri tomat hijau yang simpel, gurih, dan memberikan cita rasa segar di mulut. Cobain untuk menu makan siang nanti, yuk!
Bahan Oseng Teri Tomat Hijau
Ilustrasi tomat hijau (unsplash.com/arunjith_nattika)- 100 gram teri jengki
- 100 gram teri medan
- 10 buah tomat hijau, iris kecil
- air secukupnya
- air panas secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
Bumbu iris:
- 5 buah cabai rawit
- 10 buah cabai hijau
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
Editor’s picks
Cara Membuat
- Rendam teri medan dan teri jengki dengan air panas di wadah yang berbeda selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya. Goreng teri sampai matang dan kering, lalu angkat dan tiriskan.
- Dengan minyak sisa teri, tumis semua bumbu iris sampai harum dan layu.
- Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Masukkan tomat hijau, teri kering, teri medan, dan sedikit air. Aduk merata dan masak sampai tomat layu.
- Koreksi rasanya, lalu matikan api dan diamkan sejenak.
- Pindahkan masakan ke piring saji dan taburkan bawang merah goreng di atasnya.
- Oseng teri tomat hijau siap disajikan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Lombok Ijo dan Teri, Enaknya Bikin Candu!
Tips Membuat
- Pilihan teri bisa menyesuaikan dengan selera. Selain teri jengki dan teri medan, kamu boleh menggunakan berbagai jenis teri lain, seperti teri nasi, teri bilis (ikan bilis), atau bahkan udang rebon.
- Suka petai? Boleh ditambahkan beberapa biji petai dalam masakan ini.
- Tingkat kepedasan bisa menyesuaikan dengan selera. Jika kurang pedas, takaran cabai di atas boleh ditambah.
Demikian resep oseng teri tomat hijau yang cocok untuk menu makan siang nanti. Gampang banget, kan? Bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar atau toko kelontong terdekat.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menyajikan sekitar 3-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-40 menit saja. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Sambal Ikan Teri Kacang, Pas Disantap dengan Nasi Panas
Berita Terkini Lainnya
