Resep Sop Tofu Ayam yang Gurih
Ilustrasi sop tofu ayam (wokandkin.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bertekstur sangat lembut dengan rasa yang enak membuat tofu jepang disukai banyak orang. Bahan makanan ini cocok dipadukan dengan berbagai masakan. Seperti sapo tahu, sundubu-jjigae, capcay, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Tofu juga bakal enak kalau dimasak dengan sop yang berisi suwiran daging ayam dan aneka sayuran. Makanan ini akan membuat badan dan perutmu jadi hangat, terutama saat cuaca sedang tidak bersahabat seperti saat ini.
Gurih, segar, dan nikmat, berikut resep sop tofu ayam untuk lauk pendamping makan nasi. Langsung dicoba, yuk!
Bahan Sop Tofu Ayam
Ilustrasi egg tofu jepang (pixabay.com/Markus Winkler)- 2 buah tofu atau tahu jepang berbentuk tabung
- 2 buah paha ayam utuh (atas dan bawah)
- 1 buah wortel, iris sesuai selera
- 1 buah kentang ukuran sedang, potong kotak kecil
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 batang daun seledri, iris tipis daunnya
- 1 cm jahe, digeprek
- tepung maizena secukupnya
- air secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
- Potong-potong tofu setebal 1 cm, kemudian balurkan pada tepung maizena di seluruh permukaanya.
- Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng tofu sampai berkulit. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Angkat dan tiriskan.
- Rebus paha ayam sampai airnya mendidih. Buang airnya dan rebus kembali ayam dengan air baru sampai mendidih. Angkat ayam dan kecilkan api.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis beserta kentang dan wortel ke dalam air rebusan ayam. Aduk merata.
- Setelah kentang dan wortel empuk, tambahkan garam, lada bubuk, pala bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Suwir-suwir ayam, lalu masukkan ke dalam kuah sop bersama tofu. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar dan matikan api.
- Pindahkan masakan ke piring saji dan taburkan bawang merah goreng di atasnya sesuai selera.
- Sop tofu ayam gurih siap disajikan.
Tips Membuat
- Isian sop bisa menyesuaikan dengan selera. Kalau tidak suka dengan wortel dan kentang, kamu boleh menggantinya dengan brokoli, kembang kol, makaroni, sosis, jamur, dan sebagainya.
- Daging ayam boleh dibiarkan utuh tanpa disuwir atau dipotong menjadi 2-3 bagian.
- Kalau tidak ada bagian paha, kamu boleh menggunakan bagian ayam lain. Seperti dada, sayap, ceker, atau bahkan kepala.
- Pastikan tofu digoreng sampai berkulit, agar tidak mudah hancur saat diaduk bersama kuah sop.
Itu dia resep sop tofu ayam untuk lauk pendamping makan nasi. Dinikmati tanpa nasi pun nikmat banget. Apalagi musim hujan seperti sekarang, sop tofu ayam bakal membuat perutmu hangat dan nyaman.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-45 menit saja. Selamat mencoba!
Berita Terkini Lainnya
