Resep Telur Bumbu Pecak, Lauk Makan Siang yang Gak Bikin Melek
Ilustrasi telur bumbu pecak (yummy.co.id/chalistakitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pecak merupakan salah satu dari ragam bumbu khas Nusantara dengan sensasi pedas yang nikmat. Bumbu ini pun memiliki banyak versi, mulai dari khas Betawi dan Jawa.
Berbagai bahan makanan pun bisa diolah dengan bumbu pecak, salah satunya telur ayam rebus. Tekstur telur yang lembut akan berpadu dengan sangat nikmat saat diulek dengan bumbu pecak ini.
Penasaran seperti apa rasanya? Simak dan cobain resep telur bumbu pecak di bawah ini, yuk!
Bahan Telur Bumbu Pecak
Ilustrasi telur rebus (unsplash.com/sharonmccutcheon)- 6-8 butir telur ayam
- 5 buah cabai merah keriting, potong besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah, potong besar
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 kotak kecil terasi
- 200 ml santan encer
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
- Rebus telur ayam dengan air mendidih selama 15 menit. Angkat dan langsung rendam dengan air es. Setelah dingin, kupas bersih.
- Panaskan minyak secukupnya. Goreng bawang putih dan semua cabai sampai layu. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, semua cabai, kencur, terasi, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk menggunakan cobek dan ulekan.
- Rebus santan sambil diaduk terus sampai mendidih. Tuang santan ke ulekan bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata. Koreksi rasanya.
- Masukkan telur rebus yang sudah dikupas dan tekan menggunakan ulekan, supaya bumbunya tercampur rata.
- Telur rebus bumbu pecak siap disajikan untuk lauk makan siang.
Baca Juga: Resep Ayam Sambal Pecak, Kuliner Khas Medan yang Lezat Maksimal
Tips Membuat
- Sebaiknya telur ayam direbus sampai benar-benar matang. Sebab, kalau setengah matang, kuningnya bisa lumer dan bercampur dengan bumbu pecaknya. Teksturnya pun jadi kurang bagus.
- Tingkat kepedasan bumbu pecak bisa menyesuaikan dengan selera. Kalau tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi takaran cabainya.
- Kamu bisa menambahkan daun kemangi agar aromanya jadi lebih nikmat.
Ternyata bahan dan cara membuat telur bumbu pecak di atas mudah, kan? Kamu bisa langsung recook resep di dapur kesayanganmu dan disajikan untuk makan siang nanti.
Resep telur bumbu pecak di atas bisa menghasilkan 6-8 porsi dengan estimasi total waktu penyajian sekitar 30-40 menit. Selamat memasak!
Baca Juga: 5 Makanan dengan Sambal Pecak, Nikmatnya Auto Nambah Nasi
Topik:
Berita Terkini Lainnya
