Resep Wedang Cemue Khas Ngawi, Minuman Hangat untuk Buka Puasa

Wedang cemue atau cemoe merupakan minuman khas Ngawi, Jawa Timur, yang biasa disajikan dalam kondisi hangat. Minuman ini kerap dicari para penikmatnya ketika musim hujan untuk menghangatkan badan.

Tak terkecuali saat bulan Ramadan seperti sekarang. Buka puasa dengan minuman hangat bisa jadi pilihan yang tepat, salah satunya dengan minum wedang cemue.

Kalau di daerahmu tidak ada penjualnya, di bawah ini ada resep wedang cemue khas Ngawi yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Cobain, yuk!

Baca Juga: 10 Wedang Paling Populer di Indonesia, Bikin Perut Terasa Hangat

Bahan-bahan dan cara membuat wedang cemue

Total waktu penyajian: 20 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-6 porsi

Bahan-bahan:

• 1 bungkus kecil (65 ml) santan instan
• 2 liter air 
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 2 ruas jahe, bakar dan memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 200 gram gula aren, cincang kasar
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap:

• 7-8 lembar roti tawar, potong kotak kecil-kecil
• sagu mutiara rebus secukupnya
• kacang tanah goreng secukupnya
• bawang goreng secukupnya

Cara membuat wedang cemue:

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, lalu rebus sembari diaduk hingga mendidih.
2. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika sudah pas gurih-manisnya, matikan api dan tutup panci.
3. Siapkan mangkuk saji ukuran sedang. Tata roti tawar, sagu mutiara rebus, dan kacang tanah goreng di mangkuk sesuai selera.
4. Siram 2-3 sendok sayur kuah cemue ke dalam mangkuk, lalu taburkan bawang goreng sesuai selera.
5. Wedang cemue siap dinikmati untuk buka puasa.

Tips membuat wedang cemue:

1. Kamu bisa menggunakan roti tawar jenis apa pun, baik yang berkulit atau kupas.
2. Sebelum digoreng, pastikan tidak ada kulit ari (selaput tipis) kacang tanah yang masih menempel.
3. Karena tidak membutuhkan waktu lama, sebaiknya kamu memasak wedang cemue ketika sudah mendekati azan Magrib (bisa 30-45 menit sebelumnya) supaya masih hangat ketika diminum.
4. Cemue juga nikmat disantap dalam keadaan dingin. Biarkan uap panas kuah hilang terlebih dahulu, lalu tambahkan es batu sesuai selera ke dalam mangkuk cemue.
5. Jika tidak habis, kamu bisa memasukkan kuah wedang cemue ke dalam kulkas dan dihangatkan lagi keesokan harinya.

Gampang banget, kan, resep wedang cemue khas Ngawi di atas? Buka puasamu bakal terasa benar-benar nikmat, deh!

Baca Juga: [QUIZ] Jenis Wedang Tradisional yang Bisa Ungkap Karaktermu