Resep Ayam Bumbu Acar Kuning Tanpa Santan, Rasanya Nendang
ilustrasi ayam bumbu acar kuning tanpa santan (instagram.com/ajoe_chan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bosan dengan menu ayam yang cuma digoreng? Sesekali kamu bisa cobain olahan ayam yang lebih kaya rasa dan berempah. Kamu bisa membuat ayam bumbu acar kuning tanpa santan untuk lauk makan.
Kalau biasanya acar kuning disajikan terpisah dengan lauk utama, kini kamu bisa memadukan keduanya. Kamu pun bisa memasaknya tetap gurih, meski tanpa tambahan santan.
Lantas, bagaimana cara membuatnya? Begini resep ayam bumbu acar kuning tanpa santan yang bisa kamu tiru.
Bahan Ayam Bumbu Acar Kuning Tanpa Santan
ilustrasi daging ayam dan bumbu dapur (freepik.com/jcomp)- ½ kg ayam, potong menjadi 5-6 bagian
- 2 buah wortel, potong memanjang
- 1 buah mentimun, potong memanjang
- 3 buah belimbing wuluh, iris
- cabai rawit sesuai selera
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 8 siung bawang merah, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 4 sdm kunyit bubuk, sesuai selera
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Editor’s picks
Cara Membuat
ilustrasi memasak (freepik.com/freepik)- Panaskan minyak goreng. Setelah itu, goreng ayam hingga setengah matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan bawang merah dan bumbu halus. Tumis hingga mengeluarkan aroma.
- Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga tercampur merata.
- Tambahkan sedikit air, tumis hingga bumbu matang.
- Tambahkan kunyit bubuk, aduk hingga larut dan air berubah warna.
- Masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya. Aduk dan diamkan hingga ayam mulai berubah warna kekuningan dan air menyusut.
- Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk hingga larut.
- Masukkan mentimun, wortel, cabai rawit, dan belimbing wuluh. Aduk sebentar dan biarkan bumbu meresap.
- Jika sudah, angkat dan sajikan ayam bumbu acar kuning tanpa santan buatanmu.
Baca Juga: 10 Tips Merebus Dada Ayam agar Gizinya Tak Hilang, Jangan Asal!
Tips Membuat
ilustrasi ayam bumbu acar kuning tanpa santan (instagram.com/ajoe_chan)- Gunakan minyak yang cukup banyak dan api sedang saat memasak ayam di awal, sebelum dimasak bersama bumbu acar kuning.
- Jika kamu ingin warna kuningnya lebih pekat, gunakan kunyit batang. Boleh dihaluskan dengan cara diparut atau diulek terlebih dahulu sebelum dimasak bersama bumbu lainnya.
- Gunakan api kecil saat menumis bumbu, supaya tidak gosong. Gunakan api sedang saat memasak ayam, agar matang sempurna.
- Hindari memasak mentimun dan wortel terlalu lama, supaya tetap segar serta teksturnya tetap renyah ketika disajikan.
- Pastikan potongan wortel dan mentimun seragam, supaya matang merata.
- Gunakan cuka atau air larutan asam jawa sebagai pengganti belimbing wuluh untuk memberikan rasa asam pada masakan.
Ayam bumbu acar kuning tanpa santan dapat menjadi variasi lauk pendamping nasi. Rasanya gurih dan sedikit asam, kamu dapat menambahkan cabai kalau suka pedas. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Krengsengan Sayap Ayam sebagai Lauk Makan Nasi
Berita Terkini Lainnya
