Resep Black Forest Kukus, Inspirasi Kue Ulang Tahun Low Budget

Black forest menjadi salah satu kue terpopuler untuk dijadikan sebagai kue ulang tahun. Supaya lebih berkesan, kamu bisa membuatnya sendiri untuk orang tersayang. Apalagi kamu bisa menghias kuenya sesuai dengan keinginanmu. 

Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep black forest kukus yang lembut dan moist. Gak perlu oven untuk membuatnya, kok. Yuk, langsung eksekusi dengan resep di bawah ini!

Baca Juga: 5 Tips Memperbaiki Rasa Kue yang Terlalu Manis, Gunakan Buah-buahan

Bahan-bahan dan cara membuat black forest kukus

Bahan-bahan:

• 125 gram gula pasir
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram margarin, lelehkan
• 50 ml susu cair
• 50 gram dark chocolate, potong-potong 
• 40 gram cokelat bubuk
• 15 gram susu bubuk
• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt pasta cokelat

Bahan isi:

• 100 gram dark chocolate, potong-potong
• 30 ml susu cair
• 15 gram mentega tawar 

Hiasan:

• 150 gram butter cream
• 150 gram serutan cokelat 
• buah ceri secukupnya, opsional

Cara membuat:

1. Siapkan panci, lalu masukkan susu cair dan panaskan. Tambahkan lelehan margarin dan potongan dark chocolate. Aduk hingga cokelat larut dan semua bahannya tercampur. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang menggunakan mikser supaya lebih cepat. Tambahkan cokelat bubuk, baking powder, tepung terigu, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata menggunakan spatula.
3. Masukkan larutan susu cair dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. 
4. Siapkan loyang berukuran 20x20x4 cm, lalu olesi dengan margarin dan alas dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke dalamnya.
5. Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, kemudian kukus kue dengan api sedang selama 20 menit hingga matang. Dinginkan. 
6. Sambil menunggu kue dingin, siapkan isiannya. Panaskan susu cair, lalu tambahkan mentega tawar dan potongan dark chocolate. Aduk hingga cokelat larut, lalu biarkan hangat. 
7. Belah dua kue, lalu oles salah satu permukaan dengan isian. Kemudian, tumpuk dengan kue yang lain. Olesi bagian luar kue dengan butter cream, lalu taburi dengan serutan cokelat.
8. Black forest buatanmu siap dinikmati. 

Tips memasak:

1. Kamu bisa mengayak bahan kering terlebih dahulu, supaya tidak ada adonan yang bergerindil.
2. Jika kurang suka dengan dark chocolate yang cenderung pahit, kamu bisa menggantinya dengan milk chocolate. 
3. Sebelum menghias kue, pastikan kuenya sudah dingin supaya butter cream-nya tidak lumer. 

Begitulah resep black forest kukus yang bisa jadi inspirasi kue ulang tahun low budget. Selamat berkreasi!

Baca Juga: Resep Kue Ulang Tahun Bolu yang Enak dan Mudah Dibuat