Resep Bumbu Dasar Kuning, Bisa untuk Memasak Opor dan Menu Lainnya
Ilustrasi opor ayam (instagram.com/phnty)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebagian besar kuliner khas Nusantara diolah dengan berbagai macam rempah-rempah. Bumbu kuning jadi salah satu bumbu yang biasanya digunakan untuk mengolah banyak masakan. Di antaranya seperti soto, opor, kari, pesmol, gulai, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Nah, maka dari itu, kamu bisa membuat stok bumbu dasar kuning di kulkas. Tentu saja kamu akan menghemat waktu dan gak perlu capek-capek membuat bumbunya setiap mau memasak.
Langsung saja intip resep bumbu dasar kuning di bawah ini, yuk! Perhatikan juga cara membuat dan tips memasaknya baik-baik, ya.
Bahan Bumbu Dasar Kuning
Ilustrasi kunyit (unplash.com/FOODISM360)- 400 gram bawang merah
- 200 gram bawang putih
- 150 ml minyak goreng
- 100 gram kemiri
- 15 cm kunyit
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 2 sdm ketumbar
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm merica bubuk
Baca Juga: Inspirasi Menu Makan Siang: Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning
Cara Membuat
Ilustrasi bumbu kuning yang dihaluskan (littlespicejar.com)- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas. Sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan biarkan dingin.
- Kemudian, simpan bumbu dalam wadah kedap udara.
- Bumbu dasar kuning siap digunakan.
Tips Memasak
Ilustrasi opor ayam (instagram.com/annaproyanih)- Kamu bisa menyimpan bumbu dasar sebelum ditumis. Namun, sebaiknya simpan dalam freezer agar tidak cepat rusak dan tahan lama.
- Kamu bisa menghaluskan bumbunya dengan blender atau ulekan tergantung selera. Kalau ingin tekstur yang lembut, haluskan dengan blender. Namun, jika ingin teksturnya masih agak kasar, kamu bisa menghaluskannya dengan ulekan.
- Jika ingin lebih gurih, kamu bisa menambahkan penyedap rasa secukupnya ke dalam bumbu buatanmu.
Itu dia resep bumbu dasar kuning yang bisa jadi bumbu opor, kari, dan masih banyak lagi yang lainnya. Selamat memasak!
Baca Juga: 5 Resep Olahan Ikan Nila Bumbu Kuning untuk Anak Kos, Gampang Bikinnya
Berita Terkini Lainnya
