5 Resep Olahan Ikan Nila Bumbu Kuning untuk Anak Kos, Gampang Bikinnya
Ikan nila merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dicari, karena rasanya lezat dan harganya cukup terjangkau. Selain digoreng atau dibakar, ikan nila juga dapat diolah dengan bumbu kuning.
Proses pembuatannya pun sangat mudah. Kamu hanya perlu menggunakan bumbu sederhana yang dapat ditemukan di pasar maupun supermarket. Cocok juga dijadikan sebagai lauk makan nasi oleh anak kos. Jadi, tidak melulu makan mie instan.
Selengkapnya, berikut kumpulan lima resep olahan ikan nila bumbu kuning untuk anak kos. Gampang kok, simak ya!
1. Nila Acar Kuning
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan nila, cuci bersih
- ½ buah jeruk nipis
- 5 siung bawang merah, biarkan utuh
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- garam, secukupnya
- gula pasir, secukupnya
- penyedap rasa, secukupnya
- 3 sdm air asam jawa
- 180 ml air
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah timun, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng. Masukkan ikan nila lalu goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan air, wortel, timun, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan air asam jawa.
- Taburkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak hingga sayur menjadi setengah matang.
- Masukkan ikan nila. Kemudian ungkep selama kurang lebih lima menit hingga semua bumbu meresap.
- Jika sudah, angkat dan hidangkan nila acar kuning.
2. Pesmol Ikan Nila
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan nila, cuci bersih
- cabai rawit utuh, secukupnya
- gula, secukupnya
- garam, secukupnya
- kaldu jamur, secukupnya
- air untuk memasak, secukupnya
- minyak goreng, secukupnya
Bumbu marinasi:
- garam, secukupnya
- 1 ruas jari jahe, parut
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- ½ ruas jari jahe
- ½ sdt merica
- 3 butir kemiri
Bahan pelengkap:
- 1 batang serai
- 5 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Lumuri ikan nila dengan bumbu marinasi. Simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam.
- Panaskan minyak goreng. Kemudian, goreng ikan nila hingga matang. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga matang. Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk merata.
- Masukkan ikan nila dan cabai rawit utuh. Masak hingga matang. Koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, angkat dan hidangkan pesmol ikan nila selagi hangat.
3. Gulai Ikan Nila
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan nila, bersihkan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis
- 1 buah bawang bombay, iris
- cabai merah sesuai selera, iris
- cabai rawit sesuai selera, iris
- 1 ikat daun kemangi
- 1 batang serai, memarkan
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- garam, secukupnya
- gula pasir, secukupnya
- lada bubuk, secukupnya
- 2 buah asam kandis
- 6 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 1 butir tomat, iris kotak
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang bombay hingga berubah warna.
- Masukkan bumbu halus dan irisan lengkuas. Aduk hingga mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan asam kandis, serai, daun jeruk, dan daun salam. Taburkan lada, garam, dan gula.
- Tuang santan, masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk sebentar. Jika sudah mendidih, masukkan ikan nila, irisan tomat, dan daun kemangi.
- Masak hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan sajikan gulai ikan nila.
4. Sup Ikan Nila Kemangi
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila, potong jadi 3 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- kemangi, secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- garam, secukupnya
- 2 cm laos, geprek
- 1 batang serai, bagi jadi 3, geprek
- 5 sdm air asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
- 2 buah tomat, potong
- 1 batang daun bawang
Cara membuat:
- Lumuri ikan nila dengan air perasan jeruk nipis. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit menggunakan blender.
- Tumis bersama laos, serai, dan daun salam hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan potongan ikan nila. Tuang air. Masak hingga ikan matang dan semua bumbu meresap.
- Taburkan garam dan masukkan asam jawa. Koreksi rasanya.
- Jika sudah pas sesuai selera, tambahkan potongan tomat, daun bawang, dan daun kemangi.
- Setelah itu, hidangkan sup nila ikan kemangi selagi hangat.
5. Ikan Nila Asam Kunyit
Bahan A:
- 2 kelereng asam jawa
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 6 sdm air panas
Bahan B:
- 15 buah cabai rawit hijau
- 4 buah cabai merah
Bahan C:
- 3 ekor ikan nila, bersihkan
- 5 siung bawang merah, belah, dan memarkan
- 4 siung bawang putih, memarkan, dan cincang kasar
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt terasi goreng
- 300 ml air
- 8 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Campur bahan A, aduk hingga rata. Lalu siramkan ke atas ikan nila sambil dibolak-balik. Sisihkan.
- Haluskan bahan B menggunakan blender. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, masukkan ikan. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kekuningan.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak ikan nila hingga harum dan matang dengan nyala api kecil.
- Masukkan terasi, tuang kecap asin, dan sisa bumbu bahan A. Masak kembali ikan dalam wajan tertutup.
- Tuang air, masak hingga kuah menyusut.
- Angkat dan segera sajikan ikan nila asam kunyit.
Itu dia resep ikan nila bumbu kuning untuk anak kos. Rasanya yang lezat dijamin bikin tambah nasi. Selamat mencoba, ya!
