Comscore Tracker

Resep Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara, Minuman Segar Favorit Keluarga

Rasanya manis dan segar banget

Saat cuaca sedang panas terik seperti belakangan ini, memang paling enak minum minuman segar, seperti es dawet ayu. Minuman khas Banjarnegara ini rasanya manis sekaligus gurih. Makin sedap karena ada tekstur dawetnya yang kenyal lembut.

Cara membuat es dawet ayu ini cukup mudah, lho. Hanya terdiri dari tiga komponen saja, ada dawet, kuah santan, dan larutan gula merah. Yuk, langsung saja simak resep es dawet ayu yang segar dan enak di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara, Minuman Segar Favorit Keluarga( ilustrasi tepung beras (ibake.com.au)

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung tapioka
  • 250 gram tepung beras
  • 600 ml air matang
  • 100 ml air sari daun pandan
  • es batu secukupnya

Bahan kuah santan:

  • 1 liter santan
  • 3 lembar duan pandan
  • 1 sendok teh garam

Bahan larutan gula merahnya :

  •  500 gram gula merah, sisir halus
  • 250 ml air
  • 50 gram gula pasir

2. Buat dawetnya

Resep Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara, Minuman Segar Favorit Keluargailustrasi memasak tepung untuk dawet (youtube.com/Angel Wong's Kitchen)

Pertama, campurkan tepung tapioka dan tepung berasa, air sari daun pandan dan air matang. Aduk-aduk hingga merata. Setelah itu, rebus hingga mengental.

Jika sudah matang, cetak adonan dawet menggunakan alat pencetak dawet. Kalau tidak ada, bisa gunakan saringan. Letakkan wadah berisi air hangat di bawah cetakan, biar dawet tidak menggumpal. Sisihkan.

3. Buat kuah santan

Resep Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara, Minuman Segar Favorit Keluargailustrasi merebus santan (littleblessone.com)

Selanjutnya, buat kuah santannya. Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Aduk santan, supaya tidak pecah. Kalau sudah, dinginkan.

Baca Juga: 9 Varian Es Dawet yang Paling Menggoda Selera, Segarnya Kebangetan!

4. Buah larutan gula merah

Resep Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara, Minuman Segar Favorit Keluargailustrasi gula merah (ajourneybespoke.com)

Beikutnya, buat larutan gula merah. Rebus air, gula merah, dan gula putih. Aduk merata dan rebus hingga mendidih. Dinginkan larutan gula merah.

5. Cara penyajian es dawet ayu

Resep Es Dawet Ayu Khas Banjarnegara, Minuman Segar Favorit KeluargaEs dawet ayu khas Banjarnegara (instagram.com/pelancong.rasa)

Langkah terakhir, racik es dawet ayu. Pertama, siapkan gelas. Berikan larutan gula merah, lalu masukkan dawet secukupnya. Siram dengan kuah santan dan tambahkan es batu.

Itu dia resep es dawet ayu khas Banjarnegara yang bakal melegakan tenggorokanmu. Bikin kenyang juga, lho.

Baca Juga: Resep Membuat Cendol Kenyal, Teksturnya Lembut dan Anti Hancur 

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya