Resep Kue Pancong Jadul Pakai Dua Telur, Rasanya Bikin Nostalgia

Siapa yang rindu dengan jajanan jadul yang satu ini? Dulu, kue pancong bisa ditemukan dengan mudah di pinggir jalan. Sayangnya, penjual kue pacong sudah mulai jarang terlihat sekarang.

Kalau kamu sulit menemukannya, tak ada salahnya membuatnya sendiri di rumah. Dengan resep kue pancong di bawah ini, kamu bisa membuat 30 buah kue hanya dengan dua butir telur saja, lho. 

Baca Juga: Resep Kue Pancong Keju Khas Betawi yang Lembut dan Lumer di Lidah

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan A:

• 400 ml air
• 200 gram kelapa parut setengah tua 
• 200 gram tepung beras 
• 2 butir telur ayam  

Bahan B :

• 400 ml santan encer 
• 100 gram tepung beras
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam  

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu campurkan bahan A dan aduk hingga rata. Sisihkan. 
2. Campurkan bahan B, lalu didihkan di atas api sambil diaduk hingga teksturnya mengental seperti bubur. Jika sudah, angkat. 
3. Campurkan bahan A dan B, lalu beri sedikit garam. Sisihkan.
4. Panaskan cetakan kue pancong, lalu olesi dengan minyak. Tuang adonan tepung ke dalam cetakan kue pancong, lalu masak dalam keadaan ditutup.
5. Masak kue pancong hingga matang.

Tips memasak:

1. Jika suka, tambahkan gula pasir saat memasak kue pancong. 
2. Kreasikan kue pancong dengan aneka selai jika suka, seperti selai cokelat atau green tea. 
3. Kalau suka dengan tesktur kue pancong yang garing, kamu bisa memasaknya agak lama. 

Itulah resep kue pancong jadul yang menggunakan dua telur sebagai ide camilanmu. Semoga suka dengan rasanya, ya! 

Baca Juga: 5 Perbedaan Pancong dan Bandros, Jajanan Legendaris yang Masih Eksis