Resep Laksa Singapura, Kuah Kentalnya Selalu Bikin Lidah Ketagihan
ilustrasi laksa singapura (flickr.com/photos/angelina_creations)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Singapura terkenal dengan destinasi wisatanya yang telah mendunia. Namun, tak hanya itu, kulinernya juga mampu menyihir para wisatawan. Salah satu hidangan yang jadi favorit adalah laksa singapura.
Tekstur kuah laksa singapura kental kaya akan rempah. Kamu bisa memilih bihun atau mi sebagai karbohidratnya. Biasanya, laksa dilengkapi dengan udang, ayam, dan juga tahu.
Tak perlu jauh-jauh ke Singapura, kini kamu bisa menyantap laksa singapura di rumahmu sendiri. Berikut resep laksa singapura yang bisa kamu coba. Rasanya seenak buatan kopitiam di Singapura, lho.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi taoge (pixabay.com/PublicDomainPictures)Bahan-bahan:
- 1 liter santan dari satu butir kelapa
- 50 gram bihun, bisa juga gunakan mi
- 250 gram udang, bersihkan
- 100 gram tahu pong, potong segitiga, goreng
- 100 gram dada ayam filet, potong panjang
- 50 gram taoge
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu halus:
- 30 gram ebi kering
- 6 buah cabai merah, buang biji
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe, iris
- 2 cm kunyit, bakar
- 3/4 sendok teh terasi udang, sangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar
2. Tumis bumbu halus
ilustrasi menumis bumbu (veenaazmanov.com)Pertama, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
Editor’s picks
3. Tuang santan dan rebus hingga mendidih
ilustrasi menuang santan (budgetbytes.com)Selanjutnya, tambahkan santan, garam, dan gula. Masak santan sambil terus diaduk supaya tidak pecah, aduk hingga mendidih.
Baca Juga: Resep Laksa Udang, Menu Berkuah Hangat yang Bikin Tubuh Rileks
4. Tambahkan udang dan ayam
ilustrasi Udang (Instagram.com/edhy.prabowo)Tambahkan udang dan ayam ke dalam kuah santan. Masak hingga ayam dan udang berubah warna. Selanjutnya, masukkan taoge dan tahu, aduk-aduk hingga merata. Kalau sudah, matikan kompor.
5. Cara penyajian laksa singapura
ilustrasi laksa singapura (flickr.com/photos/angelina_creations)Untuk penyajiannya, masukkan bihun atau mi ke mangkuk, lalu siram dengan kuah santan. Berikan udang dan ayam sebagai lauknya.
Supaya lebih lengkap, sajikan dengan jeruk nipis, daun kemangi, telur rebus, dan sambal. Laksa singapura siap disajikan.
Gimana, ternyata mudah banget, kan membuat laksa singapura? Dijamin bakal jatuh hati dengan masakan sendiri, deh!
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Laksa, Paduan Bahan yang Menggugah Selera!
Berita Terkini Lainnya
