Resep Masak Fish and Chips ala Rumahan, Rasanya Bintang Lima!

Hidangan khas Inggris ini namanya fish and chips. Terbuat dari ikan filet, kentang goreng, dan saus tartar. Rasa ikan yang gurih cocok banget dikombinasikan dengan saus tartar yang creamy dan segar. 

Biasanya, hidangan ini disajikan di kafe atau restoran. Namun, sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, karena bahan-bahannya cukup mudah didapat. Langsung saja ikuti resep fish and chips ala rumahan di bawah ini, yuk! 

Baca Juga: Resep Ikan Kembung Bumbu Rica, Anti Bau Amis dan Rasanya Sedap Abis

Cara membuat fish and chips rumahan

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan dori filet
• 125 gram tepung roti
• 100 gram tepung maizena
• 1 butir telur, kocok 
• 1 buah  lemon
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• kentang frozen secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan saus tartar:

• 200 gram mayones
• 1 sdm bawang bombai cincang
• 1 sdm air perasan lemon
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan terlebih dahulu. Setelah itu, marinasi ikan dengan garam serta air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan tepung maizena dengan garam dan lada bubuk. Kemudian, siapkan tepung roti di wadah yang berbeda.
3. Baluri ikan ke tepung maizena secara merata, lalu masukkan ke dalam telur. Setelah itu, baluri ikan dengan tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutupi.
4. Panaskan minyak, lalu goreng ikan dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan. Goreng juga kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Berikutnya, buat saus tartar. Tumis bawang bombai hingga harum.
6. Setelah itu, masukkan bawang bombai ke wadah yang berisi mayones, garam, dan air perasan lemon. Aduk hingga merata.
7. Terakhir, sajikan ikan dori di atas piring saji dan tambahkan kentang saus tartar.
8. Fish and chips ala rumahan siap disantap, deh!

Tips memasak:

1. Pastikan untuk menggoreng ikan dengan api sedang supaya bisa matang hingga ke dalam daging.
2. Saus tartar cenderung mudah basi. Jadi buat sesuai dengan porsi yang akan dimasak saja, ya.
3. Kalau tidak punya kentang frozen, kamu bisa membuatnya sendiri tanpa membelinya. Tinggal potong kentang memanjang, lalu bumbui dengan garam dan bekukan semalaman di dalam freezer.

Itu dia resep dan cara membuat fish and chips ala rumahan. Selamat mencoba dan siap-siap dipuji karena kelezatannya, ya!

Baca Juga: 7 Tips Menghilangkan Bau Tanah pada Ikan Air Tawar, Jadi Lebih Gurih!