Resep Nasi Bakar Pindang Tongkol, Kelezatannya Gak Usah Diragukan Lagi
Ilustrasi nasi bakar (instagram.com/dapurmantulbali)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masakan Indonesia terkenal akan bumbu rempahnya, sehingga setiap masakan memiliki karakteristik tersendiri dan rasanya sangat kompleks. Tak hanya dari bumbunya saja, bungkus atau wadah makanan Nusantara juga sangat menarik. Contohnya seperti penggunaan daun pisang.
Selain pepes dan botok, nasi bakar jadi salah satu sajian yang dibungkus dengan daun pisang. Hasilnya, aromanya jadi wangi dan smokey. Maka dari itu, tak heran kalau sajian ini sering jadi favorit orang Indonesia.
Jika ingin membuatnya untuk acara spesial, simak resep nasi bakar pindang tongkol yang sedap berikut ini! Resep di bawah ini bisa untuk 10 porsi sehingga kamu bisa menyesuaikan dengan tamu yang akan datang.
Bahan Nasi Bakar Pindang Tongkol
Ilustrasi ikan tongkol (unsplash.com/Richard Bell)- 850 gram nasi pulen
- 300 gram daun singkong, rebus
- 200 gram ikan pindang tongkol, suwir
- 100 ml santan
- 7 lembar daun jeruk, iris tipis
- 4 lembar daun salam
- 3 sdm minyak goreng
- 2 ruas jari serai, iris tipis bagian putihnya
- 2 sdt garam
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 1 ruas jari lengkuas, iris tipis
- daun pisang secukupnya
- lidi secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 2 ruas jari kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula merah
Cara Membuat
Ilustrasi menumis bumbu (vecteezy.com/Ika Dapurhangus)- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan pindang tongkol dan aduk hingga berubah warna. Masukkan nasi, santan, serta garam. Aduk hingga matang dan bumbunya meresap.
- Masukkan daun kemangi dan daun singkong, aduk rata dan matikan api.
- Ambil sedikit nasi yang sudah dibumbui, lalu letakkan di atas daun pisang. Bungkus dan sematkan menggunakan lidi.
- Bakar nasi di atas bara api hingga harum.
- Jika sudah, angkat dan sajikan nasi bakar pindang tongkol.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Udang, Enaknya Bikin Geleng-geleng Kepala
Tips Memasak
Ilustrasi nasi bakar (instagram.com/nicogene_0812)- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit ke dalam campuran nasi.
- Pastikan kamu memasak bumbunya hingga benar-benar matang dan wangi. Kalau tidak, bumbunya bisa langu.
- Bakar nasinya hingga semua permukaannya kecokelatan supaya aroma smokey-nya lebih keluar.
Begitulah resep nasi bakar pindang tongkol yang kelezatannya gak perlu diragukan lagi. Selamat memasak!
Baca Juga: 10 Resep Ayam Bakar dan Bumbu Ayam Bakar yang Enak serta Meresap
Berita Terkini Lainnya
