6 Tips Membuat Kulit Molen Renyah Anti Gagal, Kriuk dan Endeus!
Molen (instagram.com/saktioky)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Manis dan gurih, molen selalu jadi jajanan favorit banyak orang. Mau anak kecil, anak muda, maupun orang tua, semua menyukainya.
Isiannya beragam, ada pisang, cokelat, keju, dan sebagainya. Cocok banget untuk teman ngopi atau nge-teh yang mengenyangkan.
Cara membuat molen sebenarnya mudah, hanya saja butuh memperhatikan beberapa hal supaya hasilnya sempurna. Kalau kamu berencana membuat molen sendiri, simak dahulu tips-tipsnya berikut ini, ya!
1. Gunakan air es dan perhatikan takaran bahan
Ilustrasi adonan molen (foodnetwork.com)Pertama, coba perhatikan takaran bahan yang akan digunakan. Supaya teksturnya renyah, gunakan tepung terigu protein sedang dan tepung maizena.
Perbandingannya, berikan tiga sendok makan tepung maizena ke 250 gram tepung terigu. Aduk hingga merata.
Tips selanjutnya, gunakan air es untuk menguleni tepung. Uleni hingga kalis dan gak lengket, ya. Oh iya, untuk takaran tepung di atas, beri 50 ml air saja.
2. Lapisi dengan kulit yang tipis
Ilustrasi memipihkan adonan molen (bettycrocker.com)Kulit yang tipis adalah kunci molen yang renyah. Pastikan giling tipis adonan molen. Saat membalut molen juga diperhatikan. Jangan sampai terlalu tebal.
3. Isi dengan isian yang kering
Cokelat (healthline.com)Editor’s picks
Selain pisang, gunakan isian yang kering untuk molen. Contohnya, kalau ingin membuat molen coklat, gunakan coklat batang yang dipotong kecil. Jangan gunakan selai atau pasta cokelat, ya.
Baca Juga: Resep Pisang Molen Coklat, Manis Gurihnya Bikin Lupa Diet
4. Gunakan minyak goreng baru
Ilustrasi menuang minyak (youtube.com/Mashed)Tips yang satu ini gak cuma memengaruhi tekstur kulit molen, tetapi juga rasanya. Gunakan minyak baru untuk menggoreng molen. Pastikan minyaknya benar-benar panas.
5. Tiriskan molen secara sempurna
Ilustrasi meniriskan minyak (instagram.com/crunchymolenkress)Ketika molen sudah matang, tiriskan molen secara sempurna. Pastikan minyaknya benar-benar turun dan hilang. Kamu bisa gunakan tisu penyerap minyak setelahnya.
6. Jangan buru-buru mengemas molen
Ilustrasi pengemasan molen (instagram.com/saktioky)Tips terakhir yang perlu diperhatikan adalah pengemasan molen. Jangan langsung menyimpan molen dalam wadah tertutup.
Uap panasnya akan melembabkan kulit molen dan membuatnya jadi melempem. Gak jadi renyah, deh.
Itulah tips-tips membuat molen, supaya kulit molen renyah dan rasanya enak. Selamat mempraktikkan!
Baca Juga: Resep Membuat Pisang Molen Seenak Abang-abang Pinggir Jalan
Berita Terkini Lainnya
