Resep Bikin Samgyetang, Sup Ayam Korea yang Cocok Disantap Saat Flu
seriouseat.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Perubahan cuaca yang tak menentu dan padatnya aktivitas seharian bisa bikin daya tahan tubuh menurun. Bisa-bisa tubuhmu terserang virus-virus dari luar dengan sangat mudah.
Kalau lagi flu, badan rasanya meriang dan hilang nafsu makan. Biasanya makan makanan yang berkuah menjadi opsi yang tepat. Nah, kali ini kamu bisa coba bikin sup ayam ala Korea alias samgyetang. Banyak tanaman herbal di dalamnya, tubuhmu bakal hangat seketika!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
seriouseat.com- 200 gram beras ketan
- 2 ekor ayam kecil, beratnya sekitar 400 gram masing-masing
- 6 buah jujube kering
- 6 buah kacang ginkgo tanpa kulit
- 4 buah kacang chestnut mentah, kupas
- 4 butir bawang putih
- 2 buah ginseng segar atau kering
- 1 buah akar astragalus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Biji wijen sangrai secukupnya
2. Begini cara membuatnya, ikuti langkahnya perlahan ya
seriouseat.comEditor’s picks
- Rendam beras ketan dalam air selama dua jam, buang airnya.
- Cuci akar astragalus dan kacang ginkgo, rendam dengan air selama dua jam.
- Pindahkan ke panci, didihkan perlahan.
- Potong bagian ekor, sayap, dan lemak-lemak ayam. Bersihkan bagian dalam ayam, hingga benar-benar bersih dari darah.
- Masukkan beras ketan, jujube, kacang ginkgo, kacang chestnut, ginseng, dan bawang putih.
- Silangkan paha ayam, tautkan pada kulit ayam yang telah disayat sedikit. Hal ini dilakukan supaya isian ayam tidak keluar.
- Masukkan ayam ke dalam kaldu akar astragalus dan kacang ginkgo hingga ayam terendam sepenuhnya.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, rebus selama kurang lebih dua jam.
- Jika sudah matang, samgyetang siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Bikin Scrambled Egg ala Chrissy Teigen, Kesukaan John Legend!
3. Tips membuat samgyetang
seriouseat.comUntuk membuat sup ayam yang enak dan mantap, kamu harus menggunakan ayam yang berukuran kecil. Hal ini akan memudahkan ayamnya menyerap bumbu dan cepat matang.
Oh iya, jangan lupa untuk membersihkan bagian dalam ayam. Ingat, harus benar-benar bersih! Jangan sampai ada bagian ayam yang masih ada darahnya, nanti rasanya gak bakal sedap.
Kalau sudah masak samgyetang ini, saatnya bilang, "Bye bye flu!"
Baca Juga: Resep Brownies Enak ala Kris Jenner, Camilan Enak Favorit Keluarga
Berita Terkini Lainnya
