5 Kreasi Unik Olahan Kurma untuk Menu Takjil Si Kecil

2. Cookies kurma

tasteofhome.com

Bahan-bahan:

• 225 gram tepung terigu 
• 50 gram kurma, jenis kering dan potong kecil
• 25 gram cornflakes, remahkan
• 150 gram mentega tawar
• 75 gram gula bubuk, ayak
• 2 sdm susu bubuk putih
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue

Cara membuat:

1. Supaya lebih baik, ayak bahan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan soda kue. Lalu campurkan semuanya menjadi satu.
2. Masukkan mentega, gula, dan vanili ke dalam wadah. Lalu kocok merata hingga lembut. Tambahkan campuran tepung tadi ke dalamnya sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Masukkan buah kurma dan cornflakes, aduk kembali hingga rata. Kemudian ambil adonan secukupnya, bulatkan, lalu tekan perlahan menjadi pipih.
4. Taruh adonan diatas loyang yang telah diolesi mentega, dan panggang selama 25 hingga 30 menit dalam suhu oven 170 derajat celsius.
5. Sajikan kue ke dalam toples yang tertutup rapat.

Baca Juga: Tenaga Pulih Seketika, 10 Inspirasi Olahan Kurma untuk Buka Puasa

3. Kurma cokelat

instagram.com/naraya_kurcok

Bahan-bahan:

• 20 buah kurma, buang bijinya
• 250 gram cokelat pekat, cairkan bersama 1 sdm mentega tawar
• 20 buah kacang mede utuh, sangrai
• Meses secukupnya

Cara membuat:

1. Isi buah kurma dengan kacang mede.
2. Celupkan buah kurma isi ke dalam cokelat cair.
3. Taburkan meses secukupnya.
4. Diamkan di dalam lemari es hingga beku. Kamu juga bisa membiarkannya di dalam lemari es jika ingin menikmatinya lagi di lain waktu.

4. Bola-bola kurma cokelat

instagram.com/rina_widodo

Bahan-bahan:

• 1 cangkir buah kurma
• 1 sdm mentega
• 1 sdm madu
• 1 cangkir kacang pecan
• 1 sdm bubuk cokelat
• 2 sdt air
• Parutan kelapa kering secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Pertama, cairkan mentega dan tambahkan kacang pecan.
2. Tambahkan juga madu, masak hingga berwarna kecoklatan.
3. Campurkan buah kurma dan kacang lalu hancurkan, tambahkan bubuk cokelat.
4. Tambahkan air secukupnya agar adonannya menyatu.
5. Bulatkan adonan kurma menjadi sepeti bola-bola, lalu taburi permukaannya dengan parutan kelapa kering.
6. Simpan di dalam lemari es.

5. Bolu kurma gula merah

instagram.com/meleksehatyuk

Bahan-bahan:

• 1,5 gelas tepung terigu
• 5 butir telur 
• 2 buah gula merah, sisir halus
• 1/2 gelas gula pasir
• 1 bungkus santan kara
• 50 ml minyak goreng
• 1/2 sdt SP
• Vanili secukupnya (opsional)
• Kurma secukupnya, potong kecil-kecil

Cara membuat:

1. Masukkan telur, gula pasir, gula merah dan SP ke dalam wadah, kocok sampai merata. Masukkan tepung terigu.
2. Tambahkan santan kara, minyak dan kurma ke dalam adonan, aduk sampai tidak ada gumpalan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang dalam oven panas selama sekitar 50 menit atau sampai matang.

Nah, itulah 5 resep takjil dari olahan kurma yang bisa dikreasikan bersama atau untuk anak-anak di rumah. Yuk, coba bikin sembari menunggu waktu berbuka.

Baca Juga: 4 Kurma Termahal di Dunia, Ada yang Dijual Rp388 Ribu per Kilo