Resep Gudeg Rice Cooker, Enak dan Super Praktis
- Gudeg kini bisa dibuat praktis dan cepat dengan rice cooker
- Bahan-bahan utama dan langkah-langkah membuat gudeg menggunakan rice cooker
- Tips tambahan untuk hasil gudeg yang lebih baik dan variasi cara penyajian
Kita semua tahu, gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang legendaris. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa manis, aroma khas, dan tekstur unik yang bikin nagih.
Biasanya, gudeg dimasak dalam waktu lama untuk menghasilkan warna cokelat keemasan dan bumbunya yang meresap dan menggoda. Namun, proses membuat gudeg secara tradisional memang cukup repot dan memakan waktu.
Nah, buat kamu yang ingin tetap menikmati kelezatan gudeg tapi gak mau repot, sekarang bisa banget bikin gudeg rice cooker yang praktis, enak, dan rasanya tetap otentik. Cocok untuk pemula atau siapa saja yang ingin menyajikan masakan rumahan khas Jogja dengan cara yang lebih cepat dan mudah.
Bahan Membuat Gudeg Rice Cooker
Bahan utama:
- 350 gr nangka muda
- 250 gr tetelan daging sapi
- 3 butir telur rebus
- 2 lembar daun jati
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm gula merah
- Segenggam daun salam
- Sejempol lengkuas, memarkan
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
Cara Membuat Gudeg Rice Cooker
- Didihkan air secukupnya lalu masukkan nangka yang sudah bersih dan garam. Masak sampai mendidih kembali, kurang lebih 5 menit lalu angkat dan tiriskan.
- Rebus juga tetelan sapi untuk menghilangkan kotoran dan darah yang masih menempel.
- Cuci daun jati lalu gosok-gosok dengan garam, siram sampai bersih. Tiriskan.
- Siapkan wadah rice cooker yang sudah bersih, lalu alasi dengan daun jati.
- Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, nangka, tetelan sapi, bumbu halus, ketumbar bubuk, garam, penyedap, gula merah dan santan.
- Aduk semua bahan lalu rapikan daun jati supaya menutupi seluruh bahan gudeg.
- Atur rice cooker pada mode slow cooking. Jika tidak ada, bisa dinyalakan seperti memasak nasi biasanya.
- Setelah santan mendidih, masukkan telur rebus dan cabe rawit utuh.
- Tutup rice cooker lalu biarkan selama semalaman dalam keadaan menyala.
- Apabila menggunakan mode slow cooking, nyalakan kembali rice cooker. Jika sudah off sebanyak 2 kali, biarkan menyala pada mode warm selama semalaman.
- Sajikan gudeg keesokan harinya dengan nasi hangat dan lauk pelengkap favoritmu.
Tips Membuat Gudeg Rice Cooker
- Jika sulit mendapatkan daun jati, bisa diganti dengan daun jambu muda atau kantong teh celup tanpa rasa, tapi rasa gudeg mungkin akan sedikit berbeda.
- Meskipun tidak wajib, menumis bumbu halus sebelum mencampurkannya dengan bahan gudeg lainnya bisa membuat rasa gudeg lebih kaya dan sedap karena aroma bumbunya lebih keluar.
- Untuk hasil yang lebih gurih dan legit, gunakan santan kental. Hindari santan instan encer agar gudeg tidak terlalu cair dan tetap terasa gurih.
- Jangan membuka tutup rice cooker selama proses pemasakan agar suhu tetap stabil dan bumbu lebih meresap sempurna ke dalam nangka.
- Jika ingin membuat gudeg yang lebih kering, lanjutnya memasaknya dalam wajan atau teflon hingga airnya menyusut.
Membuat gudeg jadi lebih praktis dan gak butuh waktu lama dengan menggunakan rice cooker. Namun, jumlah dan kapasitasnya terbatas, ya. Jika ingin masak dalam jumlah banyak, sebaiknya tidak menggunakan rice cooker. Jadi, yuk, buat gudeg buat menu makan siang spesial hari ini!
