Gulai, tidak melulu harus dibuat dengan daging sapi atau daging kambing. Ada juga gulai yang terbuat dari sayuran, dan tentu rasanya tidak kalah enaknya, lho.
Nah, jika kamu belum mempunyai ide masakan untuk keluarga, kamu bisa mencoba membuatnya, nih. Berikut resep dan cara membuat gulai rebung kacang panjang yang nikmat. Yuk, simak artikel selengkapnya!
Supaya rasanya tetap enak dan sedap, ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan. Salah satunya yaitu ketika ingin menghilangkan bau dan rasa pahit dari rebung, kamu bisa menambahkan garam saat merebusnya.
Setelah rebung direbus, bilas kembali dengan air bersih. Selanjutnya, ketika santan sudah dimasukkan, aduk secara perlahan agar tidak pecah saat dimasak.
Jika kacang panjang sudah empuk dan bumbu meresap sempurna, berarti itu tandanya sudah matang. Selanjutnya siapkan mangkuk atau piring saji, lalu tuangkan di atasnya.
Untuk menikmatinya, kamu bisa memadukannya dengan nasi putih, serta toping seperti kerupuk dan sambal. Sangat cocok deh, untuk lauk makan siang bersama keluarga di rumah.
Dalam tanaman rebung atau bambu muda, terdapat beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan. Di antaranya yaitu bisa menjaga tekanan darah, melindungi jantung, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
Selain itu, rebung juga bisa untuk meredakan masalah pencernaan, dan juga menurunkan kadar kolesterol. Namun perlu diperhatikan juga ketika mengolah rebung, karena pada rebung mentah mengandung racun yang berbahaya bagi kesehatan jika diolah tidak dengan benar.
Resep gulai rebung kacang panjang ini cocok untuk alternatif masakan harian kamu. Jadi, jangan lupa untuk cobain sendiri di rumah, ya!