Resep Yu Sheng, Salad Keberuntungan yang Jadi Hidangan Utama Imlek
Youtube.com/theMEATMENchannel
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tanggal 25 Februari sekarang diperingati sebagai Hari Tahun Baru China alias Imlek. Saat Imlek begini, bagi mereka yang merayakan bakal berkumpul bersama keluarga dan disajikan berbagai makanan khas. Salah satunya, Yu sheng alias salad keberuntungan.
Sebelum memulai makan, biasanya salad ini akan diawur-awur atau dicampur oleh satu keluarga sebagai pertanda meminta keberuntungan di tahun yang baru. Makin tinggi mencampur salad, maka dipercaya semakin dikabulkan semua permintaan.
Buat kamu yang penasaran bagaimana cara membuat salad keberuntungan khas Imlek ini, berikut penulis akan beberkan resep yu sheng seperti disadur dari akun Instagram memasak @endeus.tv.
1. Bahan utama
Unsplash.com/Jonathan PielmayerUntuk membuat yu sheng alias salad keberuntungan Imlek ini, maka kamu perlu menyiapkan bahan-bahan masakan sebagai berikut:
- 600 g lobak diserut memanjang
- 2 hingga 3 tetes pewarna merah dan hijau
- 10 lembar kulit pangsit
- Minyak goreng
- 200 g wortel yang diserut panjang
- 200 g timun Jepang yang diserut panjang
- 200 g jeruk bali
- 300 g salmon sashimi grade yang diiris melintang tipis
- 50 g gari alias acar jahe
- 100 g kacang tanah goreng yang dicincang kasar
2. Bahan saus
britannica.comJika bahan utama sudah kamu siapkan, selanjutnya kamu wajib menyiapkan bahan-bahan untuk membuat saus alias dressing-nya. Berikut bahan-bahannya:
- 125 ml plum sauce merek apapun
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan wijen sangrai
- 1 sendok teh five spice powder
- ½ sendok teh kayu manis bubuk
- ½ sendok teh garam
Editor’s picks
Baca Juga: 8 Makanan Keberuntungan yang Wajib Ada Saat Imlek, biar Makin Hoki
3. Cara membuat
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya membuat yu sheng. Ada sekitar 3 langkah yang perlu kamu ikuti:
- Bagi lobak serut menjadi 3 bagian. Kemudian sisihkan 1 bagian berwarna putih dan warnai 2 bagian lainnya dengan pewarna merah dan hijau.
- Potong dadu 1 cm kulit pangsit, goreng dalam minyak banyak hingga kering dan renyah. Angkat, lalu tiriskan.
- Jika bahan utama sudah kamu potong dan siap, saatnya membuat saus alias dressing yakni mencampur seluruh bahan saus dalam mangkuk hingga rata.
4. Saran penyajian
sethlui.comJika semua bahan dan saus sudah siap, kamu tinggal tata. Pertama-tama, susun lobak putih, merah dan hijau secara melingkar dalam piring besar.
Tambahkan wortel dan timun serut di tengah-tengah lobak yang sudah kamu susun melingkar. Kemudian, potong salmon dan iris seperti bentuk bunga mawar, lalu taruh di bagian tengah.
Jika sudah, letakkan gari, kulit pangsit goreng, dan kacang tanah di sekeliling salmon.
Siram salad dengan saus. Aduk salad dengan sumpit secara bersama-sama.
Mudah bukan resep yu sheng tersebut?
Baca Juga: 11 Promo Makan Murah Spesial Imlek, Harganya Mulai Rp8.000
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
