Cobain Yuk! Ini 5 Resep Pancake Khas Korea yang Cocok untuk Sahur

Pajeon ( 파전 ) merupakan sajian pancake klasik masyarakat Korea yang mana daun bawang merupakan bahan utama untuk membuat pajeon. Untuk membuat pajeon kamu membutuhkan:

• 10 batang daun bawang
• 450 gram tepung terigu
• 200 ml air
• 2 sdt doenjang (pasta kedelai Korea)
• 2 sdt gula
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Bersihkan daun bawang kemudian iris sepanjang kurang lebih 5 cm.
• Buat adonan dengan mencampurkan tepung terigu, air, doenjang dan gula. Aduk hingga rata.
• Panaskan wajan kemudian masukkan sedikit daun bawang.
• Setlah itu tuang adonan keatas daun bawang hingga rata.
• Goreng selama 3-4 menit hingga adonan pancake sedikit kecokelatan.
• Setelah sudah sedikit kecokelatan, balik perlahan-lahan kemudian tekan-tekan pancake.
• Setelah itu lanjutkan penggorengan selama 5 menit
• Setelah pancake sudah matang, angkat kemudian masukkan ke dalam piring
• Pajeon siap disajikan

Kimchijeon ( 김치전 ) merupakan pancake gurih yang berbahan dasar kimchi. Untuk membuatnya kamu membutuhkan:

• 1 cup kimchi
• 3 sdm air kimchi
• 1/2 cup tepung terigu
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

• Pertama-tama, potong-potong kimchi dan bawang bombai kemudian sisihkan
• Untuk membuat adonan, kamu perlu mencampurkan air kimchi dengan tepung terigu lalu bumbui dengan gula dan garam
• Panaskan minyak kemudian masukkan kimchi kedalam wajan.
• Setelah itu tuang adonan ke atas kimchi
• Goreng selama 3-4 menit hingga adonan pancake sedikit kecokelatan.
• Setelah sudah sedikit kecokelatan, balik perlahan-lahan kemudian tekan-tekan pancake.
• Setelah itu lanjutkan penggorengan selama 5 menit
• Setelah pancake sudah matang, angkat kemudian masukkan ke dalam piring
• Kimchijeon siap disajikan

Gamjajeon ( 감자전 ) merupakan pancake yang terbuat dari kentang dan digoreng dengan beberapa bahan lainnya. Untuk membuat gamjajeon kamu membutuhkan:

• 2 buah kentang
• 1 buah cabai besar
• 1 cup tepung terigu
• 1/2 buah bawang bombai
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula
• 70 ml air
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

• Pertama, iris-iris tipis bawang bombai dan cabai kemudian sisihkan kupas kentang kemudian iris tipis-tipis kentang.
• Cuci bersih kentang kemudian rendam dalam air dingin 15 menit kemudian tiriskan
• Untuk adonan, campurkan tepung terigu, kecap asin, gula dan air
• Ketika adonan tepung telah tercampur rata masukkan kentang, bawang bombai dan cabai besar.
• Panaskan minyak lalu tuang 1 sendok adonan
• Goreng selama 2 menit atau hingga sedikit kecokelatan
• Balik adonan kemudian lanjutkan proses penggorengan hingga adonan pancake menjadi padat.
• Lanjutkan proses penggorengan hingga semua adonan habis.
• Gamjajeon siap disajikan

Hotteok ( 호떡 ) merupakan pancake manis yang bisa ditemukan di street food Korea. Untuk membuat hotteok kamu membutuhkan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 cup air hangat
• 2 sdt ragi
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 cup gula merah
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 2 sdm kacang, cincang halus
• Tepung terigu secukupnya untuk menguleni adonan

Cara membuat hotteok:

• Buat isian dengan mencampurkan gula merah, kacang dan kayu manis bubuk, sisihkan.
• Siapkan mangkok besar kemudian tuang air hangat kedalam mangkuk lalu masukkan gula, minyak sayur, ragi dan garam. Aduk hingga rata.
• Tambahkan tepung terigu lalu aduk sampai rata.
• Diamkan adonan kurang lebih 1 jam di tempat hangat dalam keadaan tertutup sampai mengembang.
• Setelah mengembang, taburkan tepung terigu pada talenan kemudian uleni adonan hingga semua udara keluar.
• Bagi adonan beberapa bagian, pipihkan lalu isi adonan dengan isian lalu bentuk bulat adonan.
• Siapkan wajan yang telah diolesi sedikit minyak.
•  Masukkan adonan yang telah diisi ke dalam wajan, lalu tekan sampai berbentuh bulat pipih.
• Tutup lalu masak sampai matang, 10-20 menit.
•  Hotteok siap disajikan

Wanja-jeon  ( 완자전 ) merupakan pancake gurih yang terbuat dari campuran daging dan tahu. Untuk membuat wanja-jeon kamu memerlukan:

• 300 gram daging giling
• 2 buah tahu
• 1/2 bawang bombay, cincang kasar
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 batang daun bawang cincang kacar
• 1 sdm wortel parut
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 buah telur
• 4 sdm tepung terigu
• Sedikit garam
• 3 sdm minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Hancurkan tahu kemudian campurkan dengan daging.
• Masukkan bawang bombay, bawang putih, daun bawang dan wortel kemudian bumbui dengan kecap asin dan lada bubuk.
• Masukkan sebutir telur dan tepung terigu kemudian aduk hingga semua bahan rata.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu bentuk adonan menjadi bulat kemudian pipihkan
• Pecahkan telur, bumbui dengan sedikit garam kemudian kocok hingga mengembang.
• Panaskan wajan kemudian beri sedikit minyak.
• Celupkan adonan pancake ke dalam telur kemudian goreng adonan setiap sisinya selama 2-3 menit
• Setelah sudah pancake matang, angkat kemudian tata ke dalam piring
• Wanja-jeon siap disajikan

Resep pancake dari Negeri Ginseng di atas, selain mudah dibuat, bahannya terhitung gampang didapat dan nampaknya enak. Nah, sekarang kamu sudah tau cara membuat berbagai macam pancake khas Korea bukan? Jangan lupa untuk mencobanya di rumah ya!