Resep Bola Udang Roti, Gorengan Unik yang Renyah Abis!

Cara Membuat

ilustrasi menuangkan minyak ke dalam wajan (pexels.com/cottonbro studio)

1. Pertama-tama, siapkan udang segar, kemudian bersihkan kotorannya, termasuk kulit, kepala, maupun ekor udang tersebut. Cuci bersih dan keringkan. Sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan mangkuk, kemudian campurkan bahan-bahan yang sudah disebutkan sebelumnya, seperti gula, garam, kaldu bubuk, kecap ikan, minyak wijen, lada, dan maizena. Aduk-aduk sampai merata.
3. Berikutnya siapkan food processor, lalu haluskan udang selama beberapa saat.
4. Setelah itu, pindahkan udang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan bumbu, dan aduk lagi sampai semua bagian udang terbalur secara merata.
5. Tutup mangkuk menggunakan plastik wrap ataupun kain bersih, kemudian marinasi setidaknya 1 jam.
6. Kamu juga bisa menyimpannya di dalam kulkas untuk hasil yang lebih optimal.
7. Sambari menunggu, kamu dapat menyiapkan roti tawar.
8. Siapkan beberapa lembar roti, tergantung banyaknya bola-bola yang hendak kamu buat.
9. Setelah itu, buang pinggiran cokelat dari roti yang kamu siapkan, dan potong menjadi kotak-kotak.
10. Pastikan ukurannya tidak terlalu besar supaya bisa meng-cover daging udang dengan baik.
11. Kalau udang sudah siap, kamu bisa mengambil 1 atau 2 sendok makan daging, kemudian bentuk menjadi bola-bola.
12. Setelah itu, tinggal baluri ke dalam potongan roti dan tekan-tekan sedikit supaya roti tersebut menempel dengan baik pada adonan udang.
13. Kalau semuanya sudah siap, langkah berikutnya ialah menyiapkan wajan. Masukkan minyak, dan tunggu sampai agak panas.
14. Setelah itu, goreng adonan bola udang, dan biarkan sampai bagian luarnya kecokelatan serta daging udang matang sempurna. 
15. Bila udang sudah matang, maka kamu tinggal meniriskan bola udang roti tersebut, dan hidangan pun siap disantap.

Tips Memasak

ilustrasi food processor (unsplash.com/Annie Spratt)

1. Dalam proses pembuatan bola udang roti, kamu bebas menggunakan udang dengan ukuran apapun, karena nantinya udang tersebut tetap akan dihaluskan.
2. Kamu juga bisa menggunakan blender bumbu untuk membantu menghaluskan udang tersebut, agar hasilnya maksimal.
3. Bila tidak tersedia alat-alat penghalus otomatis di rumah, maka kamu juga dapat memanfaatkan pisau. Kamu bisa mencincang udang tersebut sampai benar-benar halus untuk mendapatkan bola-bola yang lebih kenyal dan lembut.
4. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan roti lain selain roti putih untuk dijadikan bagian luar hidangan, yang manapun boleh disesuaikan berdasarkan preferensi masing-masing, asalkan potongannya tidak berlebihan.
5. Kamu dapat memodifikasi isian dari bola udang ini dengan macam-macam bahan yang disukai, seperti misalkan menambahkan crab stick, keju, daun bawang, dan bahan-bahan lain yang bisa meningkatkan rasa makanan tersebut.
6. Hidangan satu ini perlu digoreng di api sedang kecil untuk memastikan bahwa roti tidak gosong dan bagian daging udang matang sempurna. Oleh sebab itu, proses memasak jangan ditinggal-tinggal dan perhatikan langkah penggorengan dengan seksama.
7. Balik sesekali untuk memastikan bahwa semua bagian matang merata.

Cara Memyimpan Bola Udang Roti

adonan bola udang (pixabay.com/Anatolii Maks)

Bola udang roti ini bisa disimpan untuk jangka waktu yang lama. Sajian satu ini dapat kamu simpan dalam dua versi. Pertama adalah versi mentah. Kamu bisa menyimpannya dalam kondisi bola udang belum dibalut menggunakan roti. Sebab, jika kamu menyimpan adonan tersebut dalam kondisi roti yang sudah menempel, khawatir roti bisa lembap dan basah sehingga tidak bisa menciptakan sensasi yang lebih garing. Setelah itu, kamu juga bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara ataupun plastik ziplock di dalam kulkas. 

Selain itu, kamu juga bisa menyimpan bola udang dalam kondisi matang. Tentunya, untuk cara ini, ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan. Pertama, kamu bisa menyimpannya di suhu ruang dalam kondisi tertutup. Pastikan bola udang sudah dingin terlebih dahulu, kemudian pindahkan ke dalam wadah kedap udara. Setelah itu, kamu bisa menyimpannya selama kurang lebih satu atau dua malam agar tetap enak dan sedap.

Jika ingin tahan beberapa hari, kamu bisa memindahkan bola udang roti yang sudah dingin tersebut ke dalam wadah kedap udara, kemudian simpan di dalam kulkas. Ini juga efektif untuk kamu yang akan memakannya dalam beberapa hari. Nantinya, ketika hendak dimakan, sajian bisa dipanaskan, kamu bisa menggunakan microwave ataupun digoreng ulang sebentar saja.

Bola udang roti merupakan salah satu gorengan unik yang bisa kamu coba di rumah. Sajian ini cocok sekali disantap sebagai camilan ataupun lauk makan. Kombinasi antara renyahnya roti putih dan lembutnya daging udang memberikan pengalaman kuliner yang menarik sehingga sayang jika dilewatkan.

Baca Juga: 5 Kreasi Olahan Udang Khas Indonesia yang Menggugah Selera