5 Tips Membuat Red Velvet Brownies yang Bikin Ngiler
Red velvet brownies (unsplash.com/Luis Valdez)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Red velvet brownies merupakan salah satu inovasi kue cokelat yang memiliki warna merah mentereng. Hidangan ini berbeda dengan red velvet original karena teksturnya cenderung fudgy dan moist, cocok sekali untuk kamu yang menginginkan olahan brownies dengan penampilan berbeda.
Cara membuat red velvet brownies tidak jauh berbeda dari brownies biasa. Hanya ada beberapa bahan tambahan yang akan memberi sensasi dan penampilan khas. Namun, untuk menghasilkan kue yang sedap dan menggugah selera, kamu juga bisa menerapkan lima tips membuat red velvet brownies berikut ini.
1. Gunakan tepung terigu serbaguna
ilustrasi tepung terigu (unsplash.com/Melvyn Swingler)Penggunaan tepung dalam proses pembuatan red velvet brownies harus sesuai supaya tekstur kue jadi tepat dan enak. Dalam pembuatan sajian ini, disarankan untuk menggunakan all-purpose flour atau tepung terigu serbaguna. Protein dalam tepung terigu ini berada di tingkat sedang, sehingga tidak membuat kue terlalu rapuh atau terlalu keras.
Gunakan juga tepung terigu serbaguna yang berkualitas agar hasil red velvet brownies semakin menggugah selera. Kamu juga bisa mengayak tepung terigu beserta bahan kering lain untuk menghindari gumpalan pada adonan setelah dicampur dengan komposisi lain yang diperlukan.
2. Gunakan pewarna makanan yang sesuai
Pewarna makanan (pexels.com/Ron Lach)Dalam pembuatan red velvet brownies, pastikan bahwa kamu menggunakan pewarna makanan yang bagus untuk memberi penampilan terbaik pada kue. Sebab ciri khas dari red velvet adalah penampilan kue yang merah menyala. Untuk mendapatkan penampilan ini, kamu perlu menyiapkan pewarna yang sesuai.
Takaran penggunaan pewarna makanan dalam pembuatan red velvet brownies dapat disesuaikan berdasarkan rasio adonan yang digunakan. Jangan lupa untuk diaduk-aduk agar hasilnya maksimal dan warna merah pada red velvet brownies benar-benar merata.
Baca Juga: 3 Tips Masak Pakai Wok Pan, Matang secara Sempurna!
3. Gunakan mentega atau minyak sebagai sumber lemak
Minyak untuk memasak (pixabay.com/congerdesign)Editor’s picks
Red velvet brownies termasuk salah satu kudapan yang bisa dibuat menggunakan mentega atau minyak. Fungsi bahan tersebut ialah sebagai sumber lemak untuk menjaga kelembapan makanan, sehingga nantinya red velvet brownies akan terasa semakin moist dan tidak seret ketika dimakan.
Penggunaan sumber lemak yang manapun bisa disesuaikan berdasarkan budget dan preferensi masing-masing. Bila menggunakan minyak, kamu dapat memakai minyak sayur untuk menghasilkan tekstur dan kelembapan kue red velvet brownies yang sesuai. Sama seperti buatan para profesional.
4. Pakai cocoa powder bukan chocolate drink bubuk
ilustrasi bubuk cokelat (pixabay.com/congerdesign)Meskipun makanan ini dibuat menggunakan pewarna merah serupa red velvet, tetapi coklat tetap menjadi bahan utama yang akan membuat olahan brownies tersebut jadi semakin legit dan menggugah selera. Nah, penggunaan cocoa powder (bubuk cokelat) dengan chocolate drink bubuk juga akan menghasilkan red velvet brownies yang berbeda.
Pastikan bahwa kamu benar-benar menggunakan bubuk cokelat atau dark chocolate untuk kue, karena rasanya akan mempertegas sajian dan membuat hidangan jadi semakin enak. Sementara jika menggunakan bubuk minuman seperti chocolate drink, khawatir rasanya akan berbeda lantaran kandungan dari produk yang sudah diperkaya dengan gula dan bahan tambahan lainnya.
5. Panggang dengan waktu yang tepat
Proses memanggang kue di dalam oven (unsplash.com/Gabriel Tovar)Terakhir, pastikan bahwa proses memanggang yang dilakukan sudah disesuaikan dengan jumlah adonan serta jenis oven yang kamu pakai. Sebab, terkadang waktu yang ditetapkan dalam sebuah resep belum tentu cocok dengan teknik memasakmu. Hal itu biasanya dikarenakan oleh besaran loyang hingga perbedaan jenis oven antara resep dan yang kamu pakai.
Oleh sebab itu, pastikan kamu selalu mengecek proses memasak red velvet brownies ini dengan seksama untuk mendapatkan hidangan yang matangnya merata. Tidak terlalu berlebihan, namun juga tidak underbaked agar menghasilkan sajian yang pas di lidah.
Red velvet brownies merupakan salah satu makanan yang mencuri perhatian karena ide penggabungan antara brownies dan red velvet. Itu membuat sajian ini menjadi lebih unik dan cocok sekali dinikmati oleh para pencinta kue cokelat.
Biar hasilnya semakin maksimal, jangan lupa untuk menerapkan lima tips pembuatan red velvet brownies di atas.
Baca Juga: 5 Tips Masak Nasi Menggunakan Rice Cooker agar Pulen dan Tak Kuning
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
