5 Isian Gulai Daun Singkong, Rasa Lebih Mantap!

27 Mei 2025, 17:42 WIB

ilustrasi gulai daun singkong (pexels.com/Eaksit Sangdee)

Gulai menjadi masakan spesial di Indonesia lantaran makanan berbumbu pekat ini bisa dimasak dengan memasukkan aneka komponen sebagai bahan utama. Sebut saja daun singkong yang bisa menambah kelezatan masakan walau harganya ekonomis.

Bagian daun muda dipilih karena rasanya enak dan lebih cepat lunak. Bukan cuma daun daun singkong, ada juga isian tambahan yang bisa dimanfaatkan untuk memberikan rasa maupun penampilan makanan lebih menggugah selera. Simak lima isian tersebut lewat informasi berikut ini.

1. Ikan teri

ilustrasi ikan teri (pixabay.com/freddy an)

Bahan yang sering dipakai untuk isian gulai daun singkong adalah ikan teri. Ini merupakan bahan andalan yang bisa membuat tekstur masakan lebih berwarna lantaran sensasinya renyah dan agak kenyal. Kebanyakan teri yang dipakai adalah teri medan. Tapi, kalau kamu punya preferensi lain boleh disertakan.

Termasuk jika kurang suka teri, kamu bisa masukkan ikan asin lain yang ukurannya kecil-kecil. Bahan tersebut bisa digoreng dulu supaya rasanya lebih pekat dan teksturnya garing. Dengan demikian, rasa gulai jadi semakin mantap, deh!

2. Jengkol

ilustrasi jengkol segar (pixabay.com/Andry Hariana)

Siapa suka jengkol? Makanan ini memang sangat khas di Indonesia karena rasanya unik dan beraroma tajam. Jengkol sendiri bisa dicampur macam-macam masakan berbumbu pekat, mulai dari rendang sampai gulai sayuran sekalipun.

Kalau kamu memiliki bahan ini di rumah, maka jengkol dapat dimasukkan ke dalam olahan gulai daun singkong. Supaya matangnya pas, jengkol bisa direbus terpisah sampai empuk. Hasilnya, makanan jadi aromatik dan kaya rasa.

3. Telur

ilustrasi telur goreng (pixabay.com/beauty_of_nature)

Biar gulai daun singkong buatanmu semakin enak, jangan lupa tambahkan telur. Bahan satu ini akan memberikan tekstur berbeda sekaligus rasa gurih. Bahkan berkat adanya telur, kamu bisa menjadikan gulai ini satu-satunya lauk supaya tak usah banyak memasak.

Cara menambahkan telur ke dalam gulai daun singkong bisa dilakukan dengan dimasak menjadi telur rebus atau dibuat telur ceplok. Setelah ditambahkan ke dalam masakan, hasilnya jadi lebih banyak dan menarik.

4. Daging ayam

ilustrasi daging ayam (pexels.com/Leeloo The First)

Kalau kamu pencinta daging ayam, maka bahan yang sama dapat ditambahkan ke dalam gulai daun singkong. Berkat adanya daging, rasa masakan bakal bertambah gurih dan variatif. Paling pas ditambah rawit utuh untuk memberikan sensasi pedas memikat.

Potongan daging ayam bisa dibuat kecil atau disertakan besar-besar, seperti bagian dada, paha, sayap, dan lain-lain. Masak menggunakan api kecil supaya bumbu pada masakan meresap optimal ke dalam setiap lapisan daging.

5. Ikan segar

ilustrasi ikan segar di atas piring (pexels.com/Jamal Yahyayev)

Bukan cuma ikan asin, gulai daun singkong juga cocok dipadukan bersama macam-macam ikan segar. Langkah ini pun menjadi alternatif bagi kamu yang kurang suka dengan ayam. Rasanya sama-sama enak dan gurih.

Pilihan ikan segar untuk ditambah ke dalam gulai daun singkong adalah tongkol, ikan mas, ikan kembung, lele, tenggiri, dan masih banyak lagi. Untuk ikan yang gampang hancur bisa kamu goreng terpisah dulu agar lapisan luarnya lebih kokoh.

Memasak gulai daun singkong akan terasa nikmat ketika dipadukan bersama isian berbeda. Untuk itu, tambahkan salah satu komponen di atas supaya rasa yang dihasilkan semakin berwarna dan kaya rasa.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.