4 Resep Jajanan Tradisional Khas Sunda Berbahan Dasar Singkong
combro (Instagram.com/gisella_tania)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sunda merupakan suku yang berasal dari bagian barat Pulau Jawa. Selain dikenal dengan bahasa daerahnya, Sunda juga dikenal dengan jajanan legendarisnya. Dari sekian banyak jajanan tradisional Sunda, salah satu yang paling populer dan mudah ditemukan adalah jajanan berbahan dasar singkong.
Mungkin kamu sudah familiar dengan jajanan tradisional seperti lemper atau getuk. Namun, pernahkah kamu mencoba varian jajanan tradisional khas Sunda yang berbahan dasar singkong lainnya? Jika kamu belum pernah mencicipinya, berikut ini terdapat empat resep jajanan khas Sunda dengan singkong sebagai bahan utamanya. Selamat mencoba!
Resep Combro
combro (Instagram.com/gisella_tania)Bahan adonan:
- 500 gr singkong
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- Garam dan penyedap secukupnya
- Kemiri
Bahan isian:
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- Oncom dan penyedap secukupnya
Cara Membuat:
- Parut halus singkong dan kelapa.
- Ulek bumbu untuk adonan yang berisi bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, garam, dan penyedap.
- Campur adonan dengan bumbu halus, lalu sisihkan.
- Selanjutnya haluskan juga bumbu untuk isian. Lalu campurkan dengan oncom.
- Tumis isian oncom hingga matang. Jangan lupa bumbui dengan penyedap.
- Ambil adonan combro lalu isi, bentuk bulat dan goreng hingga matang kecokelatan.
- Combro siap dinikmati.
Baca Juga: 5 Resep Jajanan Tradisional dari Ubi, Gurih Legitnya Bikin Kangen
Resep Misro
misro (Instagram.com/michellemawar)Bahan:
- 500 gr singkong, parut
- 150 gr kelapa parut
- 1/2 sdt garam
- Minyak, untuk menggoreng secukupnya
Bahan Isian:
- 150 gr gula merah, iris halus
Cara Membuat:
Editor’s picks
- Campurkan singkong dan kelapa yang sudah diparut sebelumnya dalam wadah, bumbui dengan garam.
- Serut gula merah untuk isian. Ambil adonan dengan tangan kemudian pipihkan lalu isi dengan gula merah.
- Bentuk bulat adonan, lakukan hingga habis.
- Panaskan minyak lalu goreng misro hingga matang.
- Sajikan selagi hangat dengan secangkir teh hangat.
Resep Colenak
colenak (instagram.com/malabar.ebike)Bahan:
- 400 gr tape singkong
- 1 sdm margarin
Bahan unti kelapa:
- 250 gr kelapa parut setengah tua
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 75 gr gula merah, sisir
- ¼ sdt garam
Cara Membuat:
- Unti kelapa: Siapkan wajan lalu masukkan kelapa parut, daun pandan, gula merah, dan garam. Masak hingga gula larut dan tercampur rata. Pastikan menggunakan api kecil.
- Potong tape singkong dengan uk. 5x5cm
- Siapkan teflon, kemudian olesi dengan margarin.
- Masak tape singkong hingga kecokelatan, jangan lupa dibalik agar tiap sisinya matang.
- Sajikan tape singkong goreng dengan unti kelapa.
Resep Putri Noong
Putri noong (Instagram.com/dapur_erna202)Bahan:
- 500 gr singkong
- 150 gr kelapa parut
- 2 buah pisang tanduk
- 2 sdm gula pasir
- 2 tetes pewarna makanan
- Sejumput vanili bubuk
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas singkong kemudian parut halus. Tambahkan gula pasir, vanilla bubuk, dan garam lalu aduk merata.
- Pisahkan adonan menjadi 2 bagian, tetesi 1 bagian dengan pewarna lalu aduk.
- Siapkan 1 lembar daun pisang, ambil adonan putih lalu pipihkan.
- Letakkan 1 buah pisang ditengah dan tutupi dengan adonan merah.
- Lipat daun pisang memanjang seperti lontong. Ulangi hingga adonan habis.
- Lumuri kelapa parut dengan sedikit garam lalu bungkus dengan daun pisang.
- Kukus adonan putri noong dan kelapa parut selama 20 menit.
- Setelah matang segera angkat, iris putri noong menjadi beberapa bagian lalu lumuri dengan kelapa parut.
- Manis gurih putri noong siap dinikmati..
Rasa otentik dari jajanan tradisional memang tidak diragukan lagi. Buat kamu yang ingin merasakan kelezatan otentik dari jajanan tradisional khas Sunda wajib banget recook resep di atas. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Semar Mendem, Jajanan Tradisional dengan Rasa Gurih dan lembut
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
