Resep Khanom Tako Thai, Dessert Thailand yang Menggoyang Lidah
Khanom Tako Thai (instagram.com/alamaya_cc)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Khanom tako thai salah satu kue tradisional khas Thailand. Kue ini bercita rasa manis dan gurih dengan aroma pandan dan kelapa yang khas. Kue ini sering disebut kue tako atau puding pandan kelapa yang terbuat dari dua lapisan dengan rasa yang berbeda.
Lapisan pertama adalah pandan dengan rasa manis dan legit. Sementara lapiran kedua terbuat dari adonan santan yang gurih. Paduan rasa yang siap manjakan lidah kamu, resep khanom tako thai ini wajib kamu terapkan.
Baca Juga: 5 Makanan Thailand dari Telur Asin yang Gurihnya Bikin Nagih
Bahan Khanom Tako Thai
tepung (pexels.com/Klaus Nielsen)Bahan lapisan hijau:
- 75 gr tepung hunkwe
- 150 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 650 ml air perasan pandan
- kelapa muda secukupnya
Bahan lapisan putih:
- 20 gr tepung beras
- 20 gr tepung hunkwe
- 150 ml santan
- 230 ml air
- 1/8 sdt garam
Editor’s picks
Cara Membuat
ilustrasi memasak (pexels.com/Valda Karpovich)- Buat adonan pandannya terlebih dahulu. Siapkan panci antilengket, lalu masukkan semua bahan adonan pandan, kecuali daging kelapa.
- Masak hingga adonan tercampur dan tidak ada tepung yang mengumpal. Matikan kompor, lalu masukkan daging kelapa dan aduk hingga tercampur.
- Setelah itu, cetak adonan pandan pada cetakan yang terbuat dari daun pandan, lalu biarkan set.
- Untuk membuat adonan santan, kamu tinggal campurkan semua bahan adonan santan pada panci. Kemudian, masak hingga mendidih dan kental.
- Tuangkan adonan santan diatas adonan pandan yang sudah set. Khanom tako thai siap dihidangkan..
Baca Juga: 8 Dessert Terpopuler di Indonesia Versi Taste Atlas, Mana Favoritmu?
Tips Memasak Khanom Tako Thai
khanom Tako Thai (instagram.com/anekaresep_kue_)Isian khanom tako thai aslinya memakai waterchestnut yang renyah dan segar. Selain diganti dengan daging kelapa seperti resep di atas, kamu bisa mengkombinasikan dengan bengkuang yang dipotong kecil-kecil atau biji jagung manis rebus, atau potongan nangka.
Untuk membuat air daun pandan, kamu bisa buat dengan 10 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan yang dipotong kecil, diblender dengan 200 ml air masak, lalu saring. Sisihkan beberapa daun pandan untuk membuat cetakan kue tako. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan cetakan kue talam agar lebih mudah.
Perpaduan rasa dari adonan pandan yang manis dan adonan santan yang gurih patut kamu coba. Tambahan daging kelapa atau biji jagung rebus juga bisa menambah tekstur kue ini jadi lebih beragam. Selamat mencoba membuatnya, ya!
Baca Juga: 5 Dessert Khas Meksiko yang Bikin Lidah Kamu Bergoyang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
