Terasi memang menjadi bumbu penyedap yang cukup krusial di Indonesia. Banyak olahan yang menggunakannya sebagai bumbu penyedap agar hasil akhir makanan jadi lebih sedap dan lezat. Namun, bila terasi di dapur habis, lalu bagaimana cara mengakalinya?
Untuk kamu yang penasaran apa saja bumbu penyedap yang dapat menggantikan terasi, berikut lima daftarnya.
Seperti namanya yang terbuat dari ikan, cita rasa kecap ikan memang gurih. Kamu bahkan tak perlu lagi menambahkan banyak garam pada makananmu karena kecap ikan sudah terasa asin. Hal lainnya lagi adalah kamu dapat menggunakan kecap asin sebagai bahan pengganti terasi untuk sambal. Gunakan secukupnya saja sesuai porsi sambalmu ya.
Kamu punya kecap Inggris di rumah? Berarti tak perlu khawatir lagi bila kehabisan terasi. Kecap inggris memiliki cita rasa yang gurih dan sangat khas bila dicampurkan pada masakan. Selain itu, kecap jenis ini paling cocok dikombinasikan untuk menu tumisan.
Kamu sering menggunakan terasi untuk menu tumisan atau seafood? Kamu dapat menggunakan saus tiram sebagai alternatifnya. Saus tiram dapat memberikan sensasi gurih sekaligus cita rasanya yang khas. Namun, kamu perlu menakar porsi masakan yang kamu buat karena saus tiram memiliki aroma yang cukup kuat.
Terasa pada umumnya terbuat dari udang, sementara ebi juga merupakan udang berukuran kecil. Kamu dapat menggunakannya sebagai bahan pengganti terasi. Caranya adalah dengan menggoreng ebi dan menghaluskannya. Ebi yang sudah halus akan memberikan cita rasa berbeda pada masakan.
Senada dengan ebi, rebon juga dapat kamu manfaatkan untuk menggantikan terasi. Kamu juga hanya perlu menggorengnya dan menghaluskannya setelah itu. Rebon paling cocok dicampurkan dengan menu sambal yang lezat.
Nah, itulah beberapa bahan pengganti terasi yang dapat kamu gunakan untuk memasak. Sedap semua!