Resep Keripik Bawang Gilas, Gurih dan Kriuknya Bikin Nagih

1. 3 siung bawang merah
2. 10 siung bawang putih
3. 4 batang seledri, iris tipis
4. 3 daun bawang, iris tipis
5. 350 gram tepung terigu protein rendah
6. 250 gram tepung tapioka
7. 4 sdm butter unsalted
8. 1 sdm kaldu ayam bubuk
9. 1 sdt garam
10. 1 butir telur
11. 185 ml air bersih atau secukupnya

1. Kupas bawang merah dan bawang putih dari kulit bagian luarnya. Jika perlu, cuci bawang hingga bersih. Haluskan sampai lembut dan tercampur. Sisihkan jika sudah. Kamu bisa menggunakan chopper atau blender untuk menghaluskan.
2. Kalau sudah, cuci bersih daun bawang dan juga daun seledri. Cincang atau iris halus daun bawang dan daun seledri. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan wadah bersih berukuran sedang, bisa menggunakan baskom. Aduk dan campurkan tepung terigu serta tapioka di dalam wadah tersebut. Aduk-aduk hingga tercampur.
4. Selanjutnya, masukkan butter, irisan daun bawang dan seledri, serta bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam campuran tepung. Aduk-aduk kembali merata.
5. Pecahkan telur ayam, masukkan ke dalam adonan keripik. Aduk-aduk sebentar hingga telur tercampur, kemudian tuangi sedikit demi sedikit air sambil diaduk hingga tercampur merata.
6. Supaya lebih gurih, bumbui adonan keripik bawang gilas dengan garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk menggunakan tangan atau uleni hingga adonan keripik bawang menjadi padat dan kalis.
7. Pada meja atau medan datar lainnya, taburi dengan tepung secukupnya saja supaya tidak lengket. Taruh adonan keripik bawang di atasnya. Bentuk menjadi bola-bola yang besar terlebih dahulu.
8. Kalau sudah, ambil sedikit saja adonan keripik bawang. Gilas menggunakan rolling pin atau jika tidak ada, bisa menggunakan botol kaca yang sudah dibersihkan.
9. Pastikan adonan benar-benar tipis supaya teksturnya juga renyah. Jika sudah, ambil lagi sedikit adonan keripik bawang, kemudian lakukan dengan langkah dan cara yang sama seperti sebelumnya. Baluri tiap adonan keripik bawang yang telah digilas dengan tepung agar tidak lengket.
10. Tuangkan minyak goreng yang banyak ke dalam wajan. Setelah itu, panaskan wajan berisi minyak goreng di atas kompor dengan api sedang saja.
11. Masukkan satu persatu lembaran adonan keripik bawang ke dalam minyak panas. Jika wajan sudah penuh, usahakan berhenti memasukkan lembaran adonan keripik bawang ke dalam penggorengan. 
12. Goreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Kalau sudah segera angkat keripik bawang gilas, lalu goreng lagi sisa-sisa lembaran adonan keripik bawang yang masih ada.
13. Tiriskan dan dinginkan sampai minyaknya turun. Jika sudah, keripik bawang gilas tinggal dipindahkan ke dalam toples atau wadah tertutup lainnya.
14. Keripik bawang gilas yang gurih siap disantap. Ini cocok jadi teman nonton TV atau suguhan di meja tamu. Selamat mencoba!

1. Jika kamu punya alat giling untuk membuat mie, kamu bisa menggunakannya untuk membuat keripik bawang gilas. Adonan keripik yang sudah jadi, tinggal dimasukkan ke dalam alat gilingan mie. Atur ketebalannya lalu pipihkan. Setelah itu baru dipotong-potong dan kemudian digoreng.
2. Agar lebih menggoda, saat menyajikan keripik bawang gilas bisa ditambahkan beraneka macam bubuk perasa. Mulai dari rasa balado, keju, jagung bakar, sapi panggang, dan masih banyak lagi. Bubuk rasa-rasa tersebut bisa kamu dapatkan di minimarket terdekat atau lewat marketplace online.

Bikin camilan sekarang gak harus ribet-ribet lagi. Hanya dengan beberapa bahan dan bumbu saja, kamu bisa membuat camilan segurih keripik bawang gilas. Bumbu bawangnya sedap, teksturnya kriuk, asli bikin nagih!