9 Kesalahan Mengolah Ikan Tongkol yang Bikin Lidah Gatal
Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang kerap dikonsumsi orang Indonesia. Ada dua jenis ikan tongkol yang selama ini kita kenal, yakni ikan tongkol kecil dan besar. Keduanya sama-sama enak asalkan diolah dengan tepat.
Meski sering mengolahnya, tak sedikit orang yang masih melakukan beberapa kesalahan dan membuat ikan ini jadi pahit. Biar gak terulang lagi, simak ulasan tentang sembilan kesalahan mengolah ikan tongkol yang membuat gatal saat dimakan di bawah ini, ya!
1. Memilih ikan tongkol yang kurang segar. Saat membeli, kamu wajib memilih ikan dengan ciri-ciri aromanya khas, insangnya kemerahan, dagingnya kenyal, kulitnya cerah, dan matanya menonjol
2. Tidak membersihkan bagian perut sampai benar-benar bersih. Jeroan di perut ikan tongkol biasanya menjadi penyebab gatal kalau dimakan. Buang dan bersihkan semuanya, ya!
3. Tidak membersihkan kepala ikan tongkol, terutama bagian insangnya. Bagian kepalanya ada racun yang perlu dibuang, biar rasanya enak
4. Lupa memotong atau membuang ekor dan bagian yang keras. Wah, jangan sampai kamu menelan bagian-bagian yang keras ini, deh
5. Kurang telaten saat membersihkan ikan tongkol. Jika demikian, sebaiknya kamu meminta tolong penjual ikan untuk membersihkannya
6. Tidak membilas ikan tongkol dengan air mengalir. Setelah semua bagian dibersihkan, sebaiknya bilas ikan dengan air mengalir
7. Membiarkan ikan tongkol terlalu lama di suhu ruang. Setelah dibersihkan, sebaiknya langsung simpan di dalam freezer jika tidak segera dimasak
8. Tidak memotong ikan tongkol yang berukuran besar. Saat hendak dimasak, sebaiknya potong ikan agar matangnya cepat dan merata
9. Tidak merebus ikan tongkol terlebih dahulu. Sebaiknya rebus ikan tersebut dengan air garam dan api kecil hingga mendidih, lalu angkat
Sekarang kamu sudah tahu sembilan kesalahan mengolah ikan tongkol yang membuatnya gak enak dan terasa gatal saat dimakan. Jangan sampai terulang lagi, ya!
