10 Kesalahan yang Sering Dilakukan saat Mengolah Udang, Kamu Juga?

03 Okt 2021, 08:08 WIB

Udang (unsplash.com/jacksondouglas)

Udang menjadi salah satu sumber protein terbaik bagi tubuh. Apalagi berbagai olahan udang seakan tak pernah salah.

Meski terbilang mudah, ternyata mengolah udang untuk dijadikan sebuah hidangan lezat bukan hal yang gampang. Masih banyak orang yang melakukan kesalahan saat mengolahnya. Di antaranya seperti beberapa berikut ini:

1. Membeli udang yang kepalanya masih utuh bukan hal yang baik, karena ada enzim yang bisa membuat tekstur udang jadi lebih lembek

ilustrasi udang (unsplash.com/Mae Mu)

2. Membeli udang dalam keadaan membeku mungkin terlihat segar, tapi itu tandanya udang sudah lama berada di sana, sehingga dibekukan

frozentunaloin.com

3. Mengolah udang masih membeku adalah ide buruk. Meski begitu, jangan sesekali mencairkan dengan air panas, karena membuatnya lembek

thespruceeats.com

4. Tidak membersihkan dengan baik, sehingga meninggalkan garis hitam di punggung udang. Memang tidak berbahaya, tapi rasanya pahit, lho

food24.com

5. Melepaskan kulitnya akan memperburuk teksturnya. Sebab, kulit berfungsi untuk mematangkan daging secara menyeluruh

food24.com

6. Membuang kepala dan kulitnya hanya akan merugikanmu. Kamu bisa mendapatkan kaldu udang yang enak dari rebusan kedua bagian itu

piazzaseafood.com

7. Kurang lama memarinasi bumbu udang membuat rasanya kurang mantap. Rendam dengan bumbunya sekitar 30 menit biar meresap

onceuponachef.com

8. Memanggang udang tanpa ditusuk akan menyusahkanmu. Dengan ditusuk, kematangan dua sisinya bakal lebih sempurna dan merata

foodnetwork.com

9. Memberi sedikit garam. Meski udang berasal dari laut, bukan berarti sudah mengandung banyak garam. Bumbui dengan pas, ya!

pinchandswirl.com

10. Memasak hingga overcooked membuat dagingnya seperti karet dan keriput. Hitung waktu memasak dengan resep yang tepat ya

quora.com

Nah, itulah beberapa kesalahan yang seringkali dilakukan saat mengolah udang. Mana saja yang sering kamu lakukan, nih?

Editor’s Picks

Resep Membuat Hekeng Ayam Udang untuk Stok Frozen Food di Rumah

Resep Sambal Petai Udang yang Gampang dan Enak

Topics

food makanan Resep tips memasak udang kesalahan memasak tips masak resep memasak Educate me

Editorial Team

EditorDewi Suci Rahayu

EditorNaufal Al Rahman

Google News

Whatsapp Channel