Resep Sambal Petai Udang yang Gampang dan Enak
Lidah orang Indonesia kebanyakan doyan banget makan pedas. Terbukti dari adanya berbagai macam olahan sambal yang menggugah selera. Mulai dari sambal terasi, bawang, matah, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Kalau bosan dengan sambal yang itu-itu saja, kamu bisa membuat sambal udang petai. Sambal udang petai bisa jadi referensi sajian lauk di rumah. Ikuti langkah-langkah pembuatannya di bawah ini ya!
Bahan-bahan Membuat Sambal Udang Petai
Bahan-bahan untuk rendaman udang:
- 250 gram udang
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Bahan-bahan sambal udang petai:
- 2 papan petai
- 50 gram cabai merah keriting
- 25 gram cabai rawit
- 50 gram bawang merah
- 25 gram bawang putih
- 150 gram tomat dipotong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Petai
Cara membuat:
- Kupas kulit udang dan letakkan dagingnya di dalam satu wadah.
- Masukkan garam dan perasan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan beberapa saat.
- Blender cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai halus.
- Panaskan minyak di atas penggorengan dengan api sedang, goreng udang hingga matang, lalu tiriskan.
- Goreng petai dalam minyak panas, kemudian tiriskan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas.
- Tambahkan garam, gula, daun jeruk, dan kecap manis dalam tumisan. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan udang dan petai yang telah digoreng. Aduk semuanya sampai merata.
- Matikan kompor dan sambal udang petaimu siap disajikan di meja makan.
Resep sambal udang petai bisa jadi stok menu beberapa hari. Kamu bisa menyimpannya di kulkas dan menghangatkannya lagi ketika mau makan. Dijamin keluarga pasti suka!
