10 Resep Ikan Kuwe yang Lezat dan Mudah Dibuat

2. Ikan Kuwe Pepes

ilustrasi ikan pepes (instagram.com/lisariyati)

Bahan-bahan:

1. 4 filet ikan kuwe
2. daun pisang untuk membungkus
3. 5 bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 3 cabai merah
6. 2 kemiri, sangrai
7. 2 cm kunyit, bakar sebentar, lalu kupas
8. 2 cm jahe
9. 2 cm lengkuas
10. garam secukupnya
11. 1 sendok makan air asam jawa (opsional)

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan daun pisang untuk membungkus ikan. Panaskan daun pisang sebentar di atas api, supaya menjadi lentur dan mudah dibentuk.
2. Bersihkan filet ikan kuwe dan beri sayatan di bagian tengahnya.
3. Haluskan bumbu yang telah disiapkan dengan menggunakan blender atau ulekan.
4. Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan ikan kuwe. Pastikan ikan terbalut rata dengan bumbu tersebut.
5. Bungkus potongan ikan dalam daun pisang hingga rapat, seperti membentuk paket kecil.
6. Panggang dalam kukusan atau oven selama sekitar 30-40 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
7. Setelah matang, angkat ikan kuwe pepes dari kukusan atau oven, lalu hidangkan.

3. Sop Ikan Kuwe

Ilustrasi sop ikan (instagram.com/pawon_mb)

Bahan-bahan: 

1. 500 gram filet ikan kuwe
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
4. 2 buah wortel, potong dadu kecil
5. 1 batang daun seledri, iris halus
6. 1 liter kaldu ikan atau air
7. garam dan merica secukupnya
8. minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel, aduk sebentar, lalu tambahkan kaldu ikan atau air. Biarkan mendidih.
3. Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan kuwe ke dalam panci.
4. Biarkan ikan matang, namun jangan terlalu lama agar daging ikan tetap lembut.
5. Tambahkan garam, merica, dan daun seledri untuk memberikan aroma segar sebelum dihidangkan.
6. Sajikan sop ikan kuwe hangat, bisa disantap bersama nasi putih atau sebagai hidangan ringan.

4. Ikan Kuwe Lempah Nanas

Ilustrasi ikan kuwe lempah nanas (instagram.com/deamerici27)

Bahan-bahan:

1. 4 filet ikan kuwe
2. 1 buah nanas ukuran sedang, kupas, buang bagian tengahnya, dan potong kotak-kotak
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 batang serai, memarkan
6. garam secukupnya
7. gula secukupnya
8. air secukupnya
9. minyak untuk menumis
10. 5 bawang merah
11. 3 siung bawang putih
12. 3 cabai merah
13. 2 cm kunyit, bakar sebentar, lalu kupas
14. 2 cm jahe
15. 2 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan potongan nanas ke dalam wajan, aduk hingga harum dan sedikit layu.
3. Tuang air secukupnya ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
4. Setelah itu, tambahkan potongan ikan kuwe ke dalam wajan.
5. Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap. Sesuaikan rasanya dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
6. Setelah ikan matang, angkat dan hidangkan ikan kuwe lempah nanas.

5. Ikan Kuwe Pesmol

Ilustrasi ikan kuwe pesmol (instagram.com/bonnygunandi)

Bahan-bahan:

1. 4 filet ikan kuwe
2. 2 buah tomat, potong dadu
3. 1 buah wortel, potong dadu
4. 1 buah bawang bombay, iris tipis
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 2 lembar daun salam
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 batang serai, memarkan
9. 2 cm jahe, memarkan
10. 2 cm lengkuas, memarkan
11. 2 cm kunyit, memarkan
12. 3 sendok makan kecap manis
13. 1 sendok makan air asam jawa (opsional)
14. garam dan gula secukupnya
15. minyak untuk menumis
16. air secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 5 bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 cabai merah
4. 1 sendok teh ketumbar bubuk
5. 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tumis bawang putih dan bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan kunyit. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan potongan tomat dan wortel, aduk rata.
4. Setelah bumbu dan sayuran layu, tambahkan kecap manis dan air asam jawa (jika digunakan). Aduk merata.
5. Tuangkan air secukupnya dan biarkan mendidih. Setelah kuah mulai mendidih, masukkan potongan ikan kuwe ke dalam wajan.
6. Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
7. Setelah matang, angkat dan hidangkan pesmol ikan kuwe bersama nasi hangat.

6. Ikan Kuwe Goreng Dabu-dabu

Ilustrasi ikan goreng dabu dabu (instagram.com/dapur_ekaristi)

Bahan ikan kuwe goreng:

1. 4 filet ikan kuwe
2. 1 buah jeruk nipis, peras untuk marinasi
3. minyak goreng secukupnya

Bahan dabu-dabu:

1. 4 cabai rawit (atau sesuai selera pedas), iris halus
2. 2 buah tomat, potong dadu kecil
3. 4 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 buah bawang merah, cincang halus
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 1 batang seledri, iris halus
7. 2 sendok makan air jeruk nipis
8. garam secukupnya
9. gula secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kuwe dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama beberapa menit untuk marinasi.
2. Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam wajan untuk menggoreng ikan.
3. Goreng ikan kuwe hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan ikan setelah matang.
4. Untuk dabu-dabu: campur cabai rawit, tomat, bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan seledri dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Letakkan ikan kuwe yang telah digoreng di atas piring saji, lalu siram dengan bumbu dabu-dabu.
6. Ikan kuwe goreng dabu-dabu siap disajikan.

Baca Juga: 8 Resep Kreasi Lemonade Segar untuk Mengatasi Panasnya Cuaca

7. Gulai Ikan Kuwe

Ilustrasi gulai ikan kuwe (instagram.com/gie_dhi)

Bahan-bahan:

1. 4 filet ikan kuwe
2. 2 sendok makan minyak kelapa
3. 1 batang serai, memarkan
4. 2 lembar daun salam
5. 2 lembar daun jeruk
6. 400 ml santan
7. 2 buah tomat, potong dadu
8. garam secukupnya
9. 5 bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 2 cm jahe
12. 2 cm kunyit
13. 3 butir kemiri, sangrai
14. 2 cm lengkuas
15. 1 sendok teh ketumbar bubuk
16. 1 sendok teh merica bubuk
17. gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak kelapa di dalam panci, tumis bumbu yang dihaluskan (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan lengkuas) bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan santan ke dalam tumisan bumbu, aduk merata, dan biarkan mendidih.
3. Masukkan potongan ikan kuwe ke dalam panci.
4. Tambahkan tomat, garam, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan gula. Aduk perlahan agar bumbu merata.
5. Biarkan ikan matang dan bumbu meresap dengan memasak dalam gulai selama beberapa menit.
6. Setelah matang, cicipi dan sesuaikan rasanya sesuai selera.
7. Gulai ikan kuwe siap disajikan.

8. Pecak Ikan Kuwe

Ilustasi ikan pecak (instagram.com/ibu_bara)

Bahan-bahan:

1. 4 filet ikan kuwe
2. 5 bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 5 cabai rawit 
5. 2 cm kunyit, bakar sebentar, lalu kupas
6. 2 cm jahe
7. 2 cm lengkuas
8. garam secukupnya
9. gula secukupnya
10. 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu yang dihaluskan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, aduk sebentar.
4. Tambahkan ikan kuwe ke dalam wajan dan masak hingga matang.
5. Pecak ikan kuwe siap disajikan. 

9. Ikan Kuwe Pedas Manis

Ilustrasi ikan pedas manis (instagram.com/alunrahma)

Bahan-bahan:

1. 4 filet ikan kuwe
2. 3 sendok makan saus cabai manis
3. 2 sendok makan saus tomat
4. 1 sendok makan saus cabai
5. 3 sendok makan kecap manis
6. 3 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis
8. garam secukupnya
9. merica secukupnya
10. 1 buah jeruk nipis, peras untuk marinasi

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kuwe dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama beberapa menit untuk marinasi.
2. Panaskan minyak sayur di dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ikan kuwe yang telah dimarinasi ke dalam wajan dan goreng hingga matang. Angkat ikan, tiriskan, dan sisihkan.
4. Di atas wajan yang sama, tambahkan saus cabai manis, saus tomat, saus cabai, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan ikan kuwe yang sudah digoreng ke dalam saus, pastikan ikan terbalut dengan saus. Masak sebentar sampai saus meresap ke ikan.
6. Ikan kuwe pedas manis siap disajikan. 

10. Ikan Kuwe Masak Tauco

Ilustrasi ikan kuwe masak tauco (instagram.com/medianalili)

Bahan-bahan:

1. 4 filet ikan kuwe
2. 3 sendok makan tauco (pasta tauco)
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 buah cabai merah, iris halus 
5. 1 buah tomat, potong dadu kecil
6. 1 sendok makan kecap manis
7. 1 sendok teh gula
8. garam secukupnya
9. minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tauco, tumis sebentar hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah, aduk sebentar.
4. Masukkan potongan tomat dan masak hingga layu.
5. Tambahkan ikan kuwe ke dalam wajan. Biarkan ikan terbalut dengan bumbu.
6. Tuangkan kecap manis, gula, dan garam sesuai selera.
7. Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap, sesekali balik ikan supaya matang merata.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan ikan kuwe masak tauco selagi hangat bersama nasi putih.

Bagi kalian yang membutuhkan resep olahan ikan kuwe, 10 resep ikan kuwe yang lezat dan mudah dibuat di atas bisa kalian jadikan referensi untuk diikuti. Selamat mencoba!

Penulis: Alvina Putri Rahmanita

Baca Juga: 7 Resep Masakan Sehat di Bawah Rp30 Ribu, Semuanya Enak!