5 Tips Memilih Kerang Abalone yang Segar, Bisa Langsung Diolah!
ilustrasi abalone (pixabay.com/hongdeockhyo)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kerang abalone merupakan salah satu jenis hewan laut yang memang cukup populer diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Selain itu, abalone juga terkenal dengan harganya yang relatif lebih mahal, sebab memang tidak selalu tersedia di berbagai tempat dan sekaligus memiliki cita rasa yang lezat.
Sebetulnya abalone tidak seperti jenis kerang-kerang lain yang mungkin bisa ditangkap dan disimpan terlebih dahulu sebelum nantinya akan diolah. Hal ini karena daging abalone harus langsung diolah setelah dipanen, sebab jika dibiarkan maka akan membuat kondisi dagingnya menjadi membusuk. Jika kamu tertarik untuk mengonsumsi abalone, maka pilihlah kerang tersebut dengan beberapa tips berikut ini.
1. Kulit kerangnya masih bagus dan tak rusak
ilustrasi abalone (pixabay.com/lisaleo)Tips yang pertama adalah dengan memastikan bahwa kulit kerang abalone masih dalam kondisi yang baik dan tidak mengalami kerusakan. Hal ini bisa kamu lihat pada saat memilih daging abalone, yaitu dengan memperhatikan permukaan dari bagian cangkang kerang terlebih dahulu.
Pastikan bahwa memang tidak ada noda-noda, kotoran, atau bahkan retakan yang mungkin menempel pada bagian cangkangnya. Hal ini penting untuk memastikan agar nantinya cangkang kerang dari balon tetap aman, sehingga tidak memengaruhi kualitas dari daging abalonenya.
2. Ukurannya normal
ilustrasi abalone (pixabay.com/menglei)Kerang abalone sebetulnya jika diperhatikan memiliki ukuran yang relatif lebih besar, apabila dibandingkan dengan jenis kerang-kerang lainnya. Hal inilah yang membuat pertimbangan dari segi ukuran juga perlu kamu perhatikan, sehingga tidak sampai salah dalam memilih kerang abalone yang tepat.
Kamu harus memastikan bahwa memang ukuran dari kerang abalone cenderung normal dan tidak mengalami perbedaan sama sekali. Tentunya dengan memilih jenis kerang abalon yang berukuran normal maka cita rasa dan kesegaran di dalamnya juga akan jauh lebih baik.
Baca Juga: 4 Tips Mengolah Kerang agar Gak Alot dan Bau Amis, Cek Api Kompor
3. Masih bergerak saat disentuh
Editor’s picks
ilustrasi abalone (pixabay.com/24hseamart)Kerang abalone sebetulnya memiliki ciri yang sebetulnya sangat mudah untuk dikenali jika masih dalam kondisi yang segar. Salah satunya bisa dikenali apabila kerang abalone masih bergerak pada saat kamu menyentuhnya secara langsung, sehingga menunjukkan bahwa kualitasnya memang masih bagus.
Hindarilah memilih kerang abalone yang sudah dalam kondisi mati karena biasanya kualitas dari dagingnya juga akan busuk dan tidak layak untuk dikonsumsi. Oleh sebab itu, cek pergerakan dari kerang abalone terlebih dahulu untuk melihat kesegarannya, sehingga nantinya bisa langsung mengolahnya.
4. Tak berbau tak sedap
ilustrasi abalone (pixabay.com/hongdeockhyo)Kamu bisa mengecek terlebih dahulu aroma yang dimiliki kerang abalone untuk memastikan bahwa kualitasnya memang segar. Salah satunya dapat kamu cek melalui aroma yang dimiliki dari kerang abalone tersebut, sebab harus dipastikan bahwa tidak ada aroma tak sedap yang menempel pada kerang tersebut.
Kamu perlu berhati-hati dan menghindari apabila kerang abalone mengeluarkan aroma tak sedap atau bahkan cenderung busuk. Oleh sebab itu, sebagai gantinya kamu harus memastikan bahwa kerangk abalone yang dipilih memiliki aroma yang khas dan tidak menyengat.
5. Tekstur dagingnya kenyal
ilustrasi abalone (pixabay.com/love_and_people)Pertimbangan selanjutnya yang perlu kamu pikirkan pada saat memilih daging abalone adalah mengenai tekstur dagingnya. Hal ini karena sedikit banyak ternyata kualitas dari daging abalone dapat dilihat dari tekstur yang dimiliki, sehingga ada baiknya kamu perlu berhati-hati dalam memilihnya.
Pastikan bahwa tekstur daging abalone cenderung kenyal pada saat kamu memegangnya secara langsung. Jangan sampai teksturnya justru cenderung keras atau bahkan terlalu lembek, sehingga menunjukkan bahwa kualitasnya buruk dan tak layak lagi untuk dikonsumsi.
Memilih kerang abalone sudah semestinya harus dilakukan dengan penuh kehati-hatian . Cara ini penting agar kamu tidak sampai mendapatkan kerangk abalone dengan kualitas yang buruk. Harus lebih selektif dalam memilih kerang abalone yang tepat!
Baca Juga: 5 Fakta Honghap Tang, Sup Kerang ala Korea untuk Minum Soju
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
