Resep Kimbab Oat Isi Daging Sapi, Cocok untuk Menu Bekal

Bahan:

1. 130 gram rolled oats
2. 250 ml air panas
3. 1 butir telur
4. 1/2 sdt minyak wijen
5. 1/8 sdt garam

Bahan isian:

1. 150 gram daging sapi iris
2. 3 sdm saus bulgogi
3. wijen secukupnya
4. minyak untuk menumis

Bahan isian tambahan:

1. acar lobak kuning secukupnya
2. bayam jepang rebus secukupnya
3. kimchi secukupnya
4. nori secukupnya
5. timun secukupnya
6. minyak wijen secukupnya untuk olesan

1. Masukkan daging sapi iris ke dalam wadah. Tambahkan saus bulgogi serta sedikit wijen, lalu aduk sampai tercampur merata dengan daging sapi iris. Marinasi beberapa saat. Sisihkan.
2. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan kemudian letakkan di atas kompor. Panaskan wajan di api sedang dan tunggu hingga minyak panas. Barulah, masukkan daging sapi iris yang sudah dimarinasi tadi ke dalam wajan berisi minyak panas. Tumis daging sapi sampai matang sambil sesekali diaduk supaya gak gosong.
3. Langkah selanjutnya, taruh rolled oat ke dalam wadah lalu beri telur dan air panas. Tutup wadah kemudian rendam rolled oat selama 5 menit. Sesudah direndam selama 5 menit lalu saring rolled oat. Tambahkan garam, minyak wijen, dan telur ke dalam oat. Diaduk sampai rata, sisihkan.
4. Siapkan wajan berisi sedikit minyak di atas kompor lalu panaskan di api sedang. Tuang setengah bagian adonan rolled oat di atas wajan kemudian diratakan dan dimasak seperti telur dadar hingga matang semua sisi. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan baking paper di atas meja. Susun nori di atas baking paper lalu timpa dengan rolled oat yang sudah dipanggang tadi. Kemudian beri irisan acar lobak, irisan timun, daun bayam jepang, kimchi, dan daging sapi bulgogi. Jangan lupa basahi ujung nori dengan sedikit air lalu gulung perlahan sambil dipadatkan hingga merekat dan membentuk gulungan yang sempurna.
6. Jika sudah, sisihkan baking paper. Selanjutnya, olesi permukaan luar nori dengan minyak wijen secukupnya hingga merata. Barulah, potong-potong kimbab.
7. Kimbab oat isi daging sapi siap disajikan.

1. Jika tidak ada acar lobak kuning, bisa diganti menggunakan wortel. Rebus irisan wortel terlebih dulu sebelum dijadikan isian kimbab supaya rasanya gak mentah.
2. Gak melulu menggunakan nori atau rumput laut, kamu juga bisa menggantinya dengan telur dadar atau rice paper. 
3. Selain disaring, bisa juga memeras rolled oat menggunakan kain bersih hingga kesat. Langkah ini berfungsi agar tektsur oat jadi kenyal dan tidak benyek.
4. Jika gak mau melewatkan kimbab dari nasi, oat juga dapat dikombinasikan dengan beras. Caranya masak campuran oat dan beras hingga matang dengan takaran 1:1.
5. Jangan terlalu banyak mengisi isian kimbab supaya mudah digulung. Nah, seusai digulung, diamkan kimbab dalam bungkus baking paper selama beberapa saat. Tujuannya supaya nori dapat merekat secara sempurna.

Kimbab oat isi daging sapi sangat cocok dijadikan menu bekal ke kantor ataupun piknik. Meski terbuat dari oat, tapi kreasi kimbab satu ini gak kalah mengenyangkan, deh. Oleh karena itu, resep di atas patut kamu coba!