Resep Kimbab Mini Tahu Pedas, Buatnya Gampang Banget
Kimbab merupakan salah satu makanan Korea populer yang kerap muncul dalam drama Korea. Kimbab dibuat dari nasi yang diberi isian seperti daging, telur, ikan dan sayuran segar dan digulung dengan menggunakan rumput laut. Seiring berjalannya waktu, kimbab kini telah banyak dikreasikan dengan berbagai bentuk dan isian.
Salah satu kreasi kimbab yang populer yaitu kimbab mini, atau kalau di Korea biasa disebut mayak kimbab. Berbeda dengan kimbab biasanya yang berbentuk bulat, mayak kimbab ini berukuran lebih kecil dan digulung secara memanjang tanpa dipotong.
Nah, kalau kamu cuma punya bahan seadanya di rumah dan ingin membuat kimbab, kamu bisa mencoba resep kimbab mini tahu pedas berikut ini. Cara buatnya gampang banget, kok. Penasaran bagaimana resepnya? Yuk, langsung saja simak!
Bahan Kimbab Mini Tahu Pedas
Bahan kimbab:
- 300 gram tahu
- 5 lembar rumput laut
- Daun wijen (opsional)
- 400 gram nasi matang
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan wijen sangrai
Bahan bumbu tahu:
- ½ sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok makan kecap asin
- ½ sendok makan gula
- 4 sendok makan air
- ½ sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan biji wijen sangrai
- Bubuk cabai secukupnya
Cara Membuat Isian Tahu Pedas
- Potong-potong tahu dengan bentuk kotak memanjang dan tipis, lalu goreng tahu hingga berwarna kecoklatan. Setelah tahu matang, tiriskan ke dalam piring yang sudah diberi tisu dan dinginkan sebentar.
- Potong kecil-kecil tahu secara memanjang berbentuk korek api, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan bawang putih cincang dan tumis sebentar. Setelah bawang putih harum, tambahkan bubuk cabai dan goreng sebentar.
- Tambahkan kecap asin, gula dan air. Masak dengan api kecil hingga bumbu mendidih sambil diaduk.
- Setelah bumbu mendidih, masukkan tahu yang sudah dipotong. Kemudian, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
- Setelah semua tercampur, matikkan kompor. Terakhir tambahkan biji wijen sangrai dan minyak wijen, lalu aduk kembali.
Tips Menggulung Kimbab
Siapkan nasi matang dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan garam, biji wijen sangrai dan minyak wijen. Aduk nasi hingga semua bumbu tercampur rata. Siapkan satu lembar rumput laut, lalu potong menjadi empat lembar.
Tambahkan setengah sendok nasi di atas rumput laut, lalu ratakan hingga tipis. Tambahkan daun wijen dan isian tahu pedas. Gulungkan tahu dengan daun wijen terlebih dahulu, kemudian gulung dengan rumput laut. Lakukan satu per satu hingga isian habis.
Tips Membuat Kimbab Mini Tahu Pedas
- Untuk yang gak suka pedas, kamu bisa menambahkan sedikit bubuk cabai ke dalam isian tahu.
- Kalau kamu kesulitan mendapatkan daun wijen, kamu bisa menggantinya dengan daun selada.
- Untuk menambahkan aroma dan membuat tampilan kimbab lebih cantik, pastikan setelah kimbab digulung, kamu mengolesi kimbab dengan minyak wijen. Kemudian taburi bagian atas kimbab dengan biji wijen yang sudah disangrai secara merata.
Fakta Unik Mayak Kimbab
Ggoma kimbap atau mayak kimbab merupakan salah satu jenis kimbab yang populer dari Korea Selatan. Kimbab ini berbeda dengan jenis kimbab lainnya, karena ukurannya yang mini.
Mayak sendiri berarti obat-obatan atau narkotika, itu karena jenis kimbab ini membuat ketagihan siapapun yang menikmatinya. Mayak kimbab biasanya banyak dijual oleh para pedagang di Gwangjang Market di Seoul.
Nah, kalau kamu ingin menikmati mayak kimbab, kamu gak perlu jauh-jauh pergi ke Korea Selatan. Kamu bisa membuat kimbab mini tahu pedas dengan bahan seadanya di rumah. Selamat mencoba!
