Comscore Tracker

Resep Ayam Bakar Pedas Kecap, Begini Cara Buatnya yang Lezat 

Sama lalapan sayur segar, rasanya makin ciamik

Olahan ayam memang tak pernah mengecewakan. Indonesia sendiri memiliki banyak olahan ayam yang lezat. Salah satunya adalah ayam bakar bumbu kecap dengan cita rasa pedasnya.

Ayam yang sudah diberi bumbu, lalu dibakar hingga warnanya kecokelatan. Diolesi bumbu kecap saat dibakar tentu saja rasanya akan menggugah selera, kan?

Jika kamu ingin bikin di rumah, berikut resep ayam bakar kecap yang bisa kamu buat. Pedasnya bisa kamu atur, lho!

1. Bahan yang harus disiapkan 

Resep Ayam Bakar Pedas Kecap, Begini Cara Buatnya yang Lezat ilustrasi bahan (unsplash.com/jksloan)

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam
  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1/2 sdt merica
  • 1/4 cm jahe
  • 2 sdt garam

Bahan olesan:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm makan cabai merah giling
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm air jeruk nipis

2. Cuci ayam, lalu masak hingga empuk 

Resep Ayam Bakar Pedas Kecap, Begini Cara Buatnya yang Lezat potongan ayam (instagram.com/tikhesfoodgallery_)

Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah memotong ayam hingga menjadi beberapa bagian. Kamu bisa memotong sesuai selera dari ukuran hingga jumlah potongan ayam tersebut.

Setelah itu, cuci potongan ayam hingga bersih. Pastikan tidak ada bulu yang masih menempel. Gunakan air mengalir untuk mencuci ayam tersebut. Kemudian, masukkan ke dalam panci, lalu sisihkan sebentar saja.

3. Masukkan bumbu halus saat memasak ayam 

Resep Ayam Bakar Pedas Kecap, Begini Cara Buatnya yang Lezat merebus ayam (instagram.com/hen_boston)

Buat bumbu halus untuk dimasukkan ke dalam panci. Ambil blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam ke dalamnya. Beri air sedikit saja dan mulailah untuk menghaluskan.

Selanjutnya, masukkan bumbu halus ke dalam panci. Nyalakan kompor, aduk bumbu hingga tercampur dengan daging ayam. Geprek jahe, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan sedikit air, aduk hingga rata dan masak ayam hingga empuk.

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir yang Gurih dan Lezatnya Nendang Abis!

4. Buat bahan olesan untuk ayam sebelum dibakar 

Resep Ayam Bakar Pedas Kecap, Begini Cara Buatnya yang Lezat bumbu kecap (instagram.com/dee2_fa04)

Siapkan mangkuk berukuran sedang, lalu masukkan cabai giling ke dalamnya. Masukkan juga kecap manis, air jeruk nipis, dan minyak sayur ke dalam mangkuk tersebut. Aduk hingga rata

Setelah selesai, singkirkan sebentar. Periksa terlebih dahulu ayam yang dimasak tadi. Jika sudah masak, kamu bisa mengambilnya satu per satu dan letakkan ke dalam piring. Tunggu hingga tidak terlalu panas.

5. Olesi ayam dengan bumbu kecap dan bakar 

Resep Ayam Bakar Pedas Kecap, Begini Cara Buatnya yang Lezat membakar ayam (instagram.com/jogjabikinlaper)

Siapkan alat panggang dengan memberi arang, lalu nyalakan arang tersebut hingga berubah menjadi bara. Olesi ayam yang sudah dimasak sebelumnya dengan bumbu kecap. Lalukan hingga merasa ke semua bagian.

Gunakan penjepit, lalu letakkan di atas bara yang sudah diberi besi. Lakukan ke semua bahan ayam yang ada. Bolak-balik hingga ayam tersebut berubah warna hingga kecokelatan. Kemudian, angkat dan sajikan.

6. Tips agar ayam bakar buatanmu makin nikmat

Resep Ayam Bakar Pedas Kecap, Begini Cara Buatnya yang Lezat (instagram.com/ayambakarmacak.bdg)

Supaya ayam bakar bumbu kecap buatanmu makin nikmat, kamu bisa melakukan beberapa tips berikut ini.

  1. Jika penyuka pedas, kamu bisa menambahkan beberapa cabai saat merebus ayam. Kamu juga bisa menambahkan jumlah cabai giling saat membuat bahan olesan.
  2. Meski ayam bakarmu sudah kamu beri beberapa cabai, tak ada salahnya kamu buat sambal khusus sebagai pendamping saat ingin menikmati ayam bakar tersebut.
  3. Jika sambal sudah kamu buat, jangan lupa untuk menyiapkan sayuran mentah yang bisa kamu jadikan sebagai lalapan.
  4. Khusus untuk anak-anak, kamu bisa mengurangi jumlah cabai terlebih dahulu, ya. Pertama, rebus ayam tanpa bumbu cabai, jika sudah matang baru masukkan daging ayam selanjutnya dan tambahkan bumbu cabainya.
  5. Jika tidak punya panggangan, kamu bisa memanfaatkan teflon, lho. Olesi dengan margarin sedikit saja, lalu panggang ayam buatanmu di atasnya. Waktu masakmu juga akan lebih cepat, nih.

Membuat ayam bakar bumbu kecap dengan rasa pedas manis gak susah, kan? Butuh waktu yang sedikit lama, tapi rasa ayam bakar buatanmu bakal mantap, deh!

Baca Juga: 7 Sajian Ayam Bakar Khas Nusantara, Ada yang Jadi Menu Sarapan Lho! 

Kiswanto Sugeng Photo Verified Writer Kiswanto Sugeng

Penyuka kopi, gunung, game apalagi kamu...!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya