Resep Ongol-ongol Singkong dengan Taburan Kelapa Parut yang Gurih

Cara Memasak Ongol-ongol Singkong

ilustrasi adonan makanan (YouTube.com/Cooking with Hel)

1. Pertama kupas kulit singkong. Cuci hingga bersih kemudian parut. Jika airnya terlalu banyak, peras sedikit saja. Pastikan parutan singkong tidak terlalu kering.
2. Campur jadi satu cokelat bubuk, gula pasir, garam, agar-agar, dan santan. Aduk sampai tercampur rata. Tuangkan ke dalam parutan singkong. Aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Siapkan loyang persegi, alasi dengan plastik bersih. Tuangkan adonan ongol-ongol ke dalamnya. Ratakan terlebih dahulu, kemudian kukus kurang lebih selama 45 menit.
4. Siapkan kelapa yang sudah dikupas kulitnya. Parut kelapa tersebut. Beri sedikit garam, lalu kukus masukkan ke dalam panci kukus. Kukus selama 15 menit saja. Jika sudah, angkat dan dinginkan.
5. Jika ongol-ongol sudah matang, angkat dan biarkan hingga agak dingin. Potong ongol-ongol singkong sesuai selera. Beri taburan kelapa dan sajikan untuk keluarga tercinta.

Baca Juga: 5 Tips Memilih Singkong yang Empuk dan Berkualitas, Hindari Zonk!

Tips Membuat Ongol-ongol Singkong

ilustrasi mengukus makanan (YouTube.com/CR COOK)

1. Pakai singkong dengan kualitas yang bagus. Jangan gunakan singkong yang sudah rusak apalagi di bagian dalamnya.
2. Gunakan kelapa setengah tua. Kupas kulitnya baru diparut. Jika ongol-ongol langsung dimakan, kelapa parut tersebut tak perlu dikukus. Namun jika ingin awet, kamu bisa mengukusnya.
3. Jika ingin menarik perhatian, kamu bisa menggunakan pewarna makanan atau kamu bisa menggunakan warna makanan alami seperti pandan atau yang lainnya.
4. Selain agar-agar, kamu bisa menggunakan tepung tapioka, lho. Perhatikan juga takarannya sebelum menggunakannya.
5. Untuk menghemat waktu, kamu bisa mengukus ongol-ongol singkong dan kelapa parut secara bersamaan.

Cara Penyajian

ilustrasi menaburi parutan kelapa (YouTube.com/Cooking with Hel)

Sesuai dengan yang dijelaskan di atas bahwa jajanan ini banyak dijual di pagi hari, ongol-ongol singkong memang sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan, lho. Kandungan serat yang ada di dalamnya akan membuat kamu tidak kelaparan. Tentu saja dengan bahan-bahan yang sehat pula saat membuatnya.

Kombinasikan dengan segelas teh hangat untuk menikmati sajian jajanan tradisional ini. Selain itu, ongol-ongol singkong juga bisa dijadikan bekal yang nikmat. Makin banyak parutan kelapa, rasanya bakal makin nikmat dan nagih banget.

Manfaat Mengonsumsi Singkong

ongol-ongol singkong (youtube.com/Lis Achmady)

Berbahan dasar singkong, tentu ada banyak manfaat yang akan kita terima, lho. Salah satunya adalah menambah energi kita. Kenapa demikian? Ternyata singkong mengandung 38 gram karbohidrat yang bisa dimanfaatkan tubuh untuk diolah menjadi energi.

Untuk penderita diabetes, singkong juga sangat bagus, lho. Kamu bisa memanfaatkan singkong sebagai pengganti nasi sehingga kadar gula di dalam tubuh bisa dikendalikan. Bagus banget, kan?

Selain itu, singkong juga bisa membantu kelancaran pencernaan kita. Hal ini dikarenakan kandungan pati resisten yang cukup tinggi. Dan satu hal lagi, singkong mampu menjaga fungsi jaringan tubuh karena mengandung cukup banyak mineral.

Ongol-ongol singkong tak hanya enak dan lezat, namun jajanan satu ini juga memiliki banyak khasiat yang bagus untuk tubuh, lho. Jika kamu punya singkong, kamu bisa membuat makanan khas Jawa Barat satu ini. Dijamin, langsung ketagihan deh!

Baca Juga: 5 Resep Olahan Singkong dan Gula Merah yang Cocok untuk Teman Ngeteh