Jamur dikenal sebagai bahan makanan yang cukup populer di pasaran. Bahkan bagi sebagian orang, jamur bisa digunakan sebagai salah satu pengganti daging.
Banyak jenis jamur yang bisa kamu olah. Ada jamur kuping, merang, tiram, hingga jamur kancing. Jenis-jenis jamur ini juga mudah diolah menjadi beraneka masakan yang enak dan lezat.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba mengolah jamur, berikut beberapa rekomendasi resepnya!
Bahan-bahan:
- Jamur merang secukupnya (cuci bersih)
- cabai rawit secukupnya
- 2 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- daun bawang secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- daun pisang secukupnya
- tomat secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, cabai merah besar, gula, dan garam menggunakan ulekan atau blender.
2. Tumis bumbu dengan minyak panas sampai harum, lalu angkat.
3. Iris jamur merang dan aduk bersama bumbu yang sudah ditumis hingga merata.
4. Jika sudah tercampur rata, tambahkan tomat dan daun bawang yang sudah dirajang.
5. Masukkan jamur merang yang sudah dilumuri bumbu ke dalam daun pisang, lalu kukus sekitar 30 menit di atas kompor dengan api sedang.
6. Angkat pepes jamur dan sajikan.
Bahan-bahan:
- 250 gram jamur tiram (cuci bersih, peras, lalu bagi menjadi dua bagian)
- 3 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sachet saus tiram instan
- 100 ml air
- 1/2 buah tahu putih (potong dadu lalu goreng kering)
- 1 batang daun bawang (iris 2 cm)
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur dan saus tiram instan, lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan air, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan tahu dan daun bawang, aduk kembali hingga rata dan masak hingga matang.
Bahan-bahan:
- 250 gram jamur kancing (iris sesuai selera)
- 1 batang daun bawang (cincang kasar)
- 3 sdm minyak goreng
- 250 ml air
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- sejumput garam
- sejumput kaldu jamur
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau bisa diulek.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan jamur kancing ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga rata.
4. Masukkan air, lalu masak hingga air mendidih dan jamur matang.
5. Masukkan daun bawang, aduk kembali hingga rata kemudian koreksi rasa. Jika sudah pas, masak sampai matang.
Bahan-bahan:
- 100 gram jamur merang (bagi dua)
- 250 gram tahu putih (potong dadu)
- 2 sdm ebi (seduh, sangrai, dan cincang)
- 2 buah cabai hijau (buang bijinya lalu potong serong)
- 3 siung bawang putih (memarkan)
- 1 sachet saus tiram instan
- 50 ml air
- 1 batang daun bawang (potong 1 cm)
- 1 bungkus tepung bumbu instan
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Baluri tahu dengan tepung bumbu instan hingga merata.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan kembali 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan ebi hingga harum.
4. Masukkan jamur merang dan masak sampai sedikit layu.
5. Masukkan saus tiram instan, lalu aduk hingga rata.
6. Masukkan air, aduk kembali hingga rata dan masak sampai air mendidih.
7. Masukkan tahu putih, cabai hijau, dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang.
Bahan-bahan:
- 100 gram jamur (rendam air panas lalu cincang kasar)
- 2 sdm margarin
- 1/2 butir bawang bombay (cincang kasar)
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- 500 gram nasi pulen
- 2 butir telur kocok
- 1 bungkus tepung roti instan
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan jamur hingga harum.
2. Masukkan gula dan garam, aduk hingga rata dan masak hingga matang. Kalau sudah, angkat dan sisihkan.
3. Ambil dua sendok makan nasi, kepal-kepal dan pipihkan. Masukkan isian jamur di tengah nasi, tutup, dan bentuk menjadi bulat.
4. Celupkan nasi ke dalam telur kocok dan gulirkan ke dalam tepung roti instan hingga rata. Ulangi hingga adonan nasi dan jamur habis.
5. Goreng nasi dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Nah, itulah beberapa resep kreasi jamur yang bisa kamu olah di rumah. Bisa juga jadi inspirasi menu buka puasa dan sahur yang nikmat. Selamat berkreasi!