Resep Kuah Bakso Ayam Kari, Rasa Gurih Melimpah

1. 500 gram ayam giling untuk bakso
2. 2 liter air
3. 2 sendok makan minyak untuk menumis
4. 5 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 batang serai, memarkan
6. 2 lembar daun salam
7. 2 sendok makan bubuk kari
8. 1 sendok teh merica
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok makan gula pasir
11. 200 ml santan kental
12. Daun bawang dan seledri secukupnya untuk taburan

1. Campurkan ayam giling dengan garam dan merica. Aduk hingga adonan bakso menjadi lengket. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil dengan bantuan sendok, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan bakso ayam.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan serai dan daun salam. Aduk-aduk hingga semua bumbu layu dan aromanya keluar. Tambahkan bubuk kari, aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dan mengeluarkan aroma khas kari.
3. Masukkan air ke dalam tumisan bumbu kari. Aduk hingga rata dan biarkan mendidih. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata dengan air kuah.
4. Setelah kuah mendidih, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah. Biarkan kuah mendidih lagi dengan api kecil hingga rasa kari dan santan menyatu sempurna.
5. Masukkan bakso ayam yang sudah direbus ke dalam kuah kari. Biarkan mendidih sebentar agar bakso menyerap bumbu. Cicipi rasanya, jika sudah pas, matikan api dan kuah bakso ayam kari siap disajikan.

1. Pilih bubuk kari yang segar dan berkualitas untuk memberikan cita rasa yang autentik dan nikmat.
2. Pastikan santan ditambahkan perlahan dan diaduk terus-menerus agar tidak pecah dan tetap memberikan tekstur creamy pada kuah.
3. Sesuaikan garam, gula, dan merica di akhir proses memasak untuk mendapatkan keseimbangan rasa yang sempurna.

Hidangkan kuah bakso ayam kari dalam mangkuk besar bersama bakso ayam yang empuk. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri untuk menambah kesegaran. Sajikan bersama mi atau bihun agar lebih kenyang dan memuaskan.

Kuah bakso ayam kari ini menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dengan perpaduan gurihnya bakso ayam dan rempah kari menggoda. Cobalah resep ini di rumah dan kamu akan menemukan cara baru menikmati bakso yang lebih spesial dan kaya rasa. Selamat memasak!