Resep Sup Bakso Ayam Jamur, Menu Berkuah Hangat yang Sedap

ilustrasi paha ayam fillet (vecteezy.com/artcookstudio)

Bahan adonan:

1. 400 gram paha ayam filet
2. 50 gram bihun rebus
3. 50 gram jamur kuping
4. 1 buah wortel
5. 2 sdm tepung tapioka
6. 1 sdt bawang putih bubuk
7. 1 1/2 sdt garam
8. 1 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan kuah:

1. 600 ml air kaldu
2. 4 siung bawang putih
3. 1 buah wortel
4. 1 sdt gula
5. 1 1/2 sdt garam
6. 1 1/2 sdt lada bubuk
7. 1 1/2 sdt kaldu jamur
8. 1 batang daun bawang
9. 1 batang seledri

ilustrasi merebus bakso ayam jamur (YouTube.com/tri pujis)

1. Masukkan paha ayam filet ke dalam chopper. Kemudian, chopper paha ayam filet sampai halus. Bila paha ayam filet sudah halus, lalu matikan chopper.
2. Pindahkan paha ayam filet yang sudah halus ke dalam wadah. Tambahkan bihun yang sudah direndam, irisan jamur kuping, serutan wortel, tepung tapioka, bawang putih bubuk, garam, dan kaldu jamur.
3. Selanjutnya, aduk adonan bakso ayam jamur sampai tercampur merata. Ambil satu sendok makan adonan bakso jamur, lalu bentuk bulat. Masukkan ke dalam panci berisi air panas.
4. Lakukan proses membentuk bulat dan merebus bakso ayam jamur sampai selesai serta matang. Jika bakso ayam jamur sudah matang lalu angkat dan tiriskan.
5. Di dalam wajan, panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bawang putih cincang sampai berwarna kecokelatan. Setelah bawang putih berwarna kecokelatan, lalu angkat dan dimasukkan ke dalam panci berisi air kaldu.
6. Rebus air kaldu sampai mendidih. Tambahkan potongan wortel dan masak sampai matang.
7. Bila wortel sudah matang, lalu masukkan bakso ayam jamur, garam, gula pasir, lada bubuk, serta kaldu jamur. Diaduk rata, lalu koreksi rasa.
8. Tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata, lalu masak sebentar.
9. Sup bakso ayam jamur siap disajikan.

ilustrasi memasak sup bakso ayam jamur (YouTube.com/tri pujis)

1. Rendam bihun menggunakan air hangat. Dengan begitu, bentuk bihun tidak hancur dan tetap utuh.
2. Potong-potong bihun yang sudah direndam menggunakan gunting. Bentuk bihun yang kecil-kecil menjadikannya mudah menyatu bersama adonan.
3. Selain itu, serut pula wortel biar tercampur merata dengan adonan. Dengan begitu, adonan bakso bisa menyatu dan bisa dipulung.
4. Kalau gak ada paha ayam fillet bisa juga memakai dada ayam. Dijamin, hasil adonan bakso tidak kalah lembut, deh.
5. Sebelum adonan bakso dibentuk terlebih dulu pastikan air sudah dipanaskan. Air yang sudah panas membuat adonan bakso bisa cepat mengeras sehingga gak mudah hancur.
6. Olesi tangan dengan sedikit minyak saat akan membentuk, sehingga adonan bakso tidak lengket. Kalau gak mau ribet bisa gunakan bantuan dua sendok makan.
7. Tambahkan pula sayuran lain, seperti brokoli, kentang, kol, dan buncis saat memasak sup bakso ayam jamur.

Gak perlu bingung buat menyuguhkan menu yang sedap, karena sekarang ada sup bakso ayam jamur. Rasanya gurih dengan perpaduan bakso yang kenyal dijamin auto tergila-gila, deh. Langsung saja ikuti langkah masak sup bakso ayam jamur seperti resep di atas, yuk.