Resep Kue Semprong Keju yang Renyah dan Gurih, Cocok untuk Camilan

Name: Resep Kue Semprong Keju yang Renyah dan Gurih, Cocok untuk Camilan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram tepung beras; 50 gram tepung tapioka; 120 gram gula halus; 2 butir telur; 300 ml santan; 50 gram margarin, lelehkan; 100 gram keju cheddar, parut; ½ sendok teh vanili bubuk; ¼ sendok teh garam; 30 gram keju cheddar parut untuk taburan; Minyak atau margarin secukupnya untuk mengoles cetakan

09 Oct 2026, 08:41 WIB3 min read

Sinta Listiyana

News

Channel

Add Us on Google

Resep Kue Semprong Keju yang Renyah dan Gurih, Cocok untuk Camilan

ilustrasi kue semprong keju (commons.wikimedia.org/Midori)

Intinya Sih

Resep semprong keju memadukan rasa manis adonan dan gurih keju, dengan bahan utama tepung beras, tepung tapioka, santan, telur, margarin, serta cheddar parut.
Adonan dibuat dengan mencampur telur, gula, bahan kering, santan, margarin, dan keju, lalu dipanggang dalam cetakan semprong yang diolesi margarin.
Untuk hasil tipis dan renyah, gunakan adonan encer serta api kecil, bentuk kue saat hangat, kemudian simpan setelah dingin dalam wadah kedap udara.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Kalau kamu suka camilan tradisional dengan tekstur tipis dan renyah, kue semprong keju bisa jadi pilihan yang menarik untuk dibuat di rumah. Perpaduan rasa manis dari adonan dengan gurihnya keju membuat kue ini terasa lebih kaya dibandingkan semprong biasa. Apalagi, aroma keju saat kue dipanggang bisa bikin kamu makin tidak sabar untuk mencicipinya.

Membuat kue semprong keju memang membutuhkan sedikit ketelatenan, terutama saat adonan dipanggang dan dibentuk ketika masih hangat. Namun, bahan-bahannya cukup sederhana dan prosesnya bisa diikuti secara bertahap. Yuk, simak resep kue semprong keju berikut supaya hasilnya renyah dan tidak mudah melempem!

Bahan Kue Semprong Keju

ilustrasi tepung beras (pixabay.com/hewq)

250 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
120 gram gula halus
2 butir telur
300 ml santan
50 gram margarin, lelehkan
100 gram keju cheddar, parut
½ sendok teh vanili bubuk
¼ sendok teh garam
30 gram keju cheddar parut untuk taburan
Minyak atau margarin secukupnya untuk mengoles cetakan

Cara Membuat Kue Semprong Keju

Ilustrasi mengocok telur (pexels.com/Vlada Karpovich)

Adonan telur disiapkan terlebih dahulu. Telur, gula halus, vanili, dan garam dikocok hingga gula larut serta adonan tercampur rata.
Bahan kering dicampurkan ke dalam adonan telur. Tepung beras dan tepung tapioka yang sudah diayak dimasukkan secara bertahap sambil diaduk perlahan agar tidak menggumpal.
Santan dan margarin ditambahkan ke dalam adonan. Santan dituangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, kemudian margarin cair dimasukkan hingga adonan menjadi licin dan cukup encer.
Keju parut dimasukkan ke dalam adonan. Sebanyak 100 gram keju cheddar parut ditambahkan lalu diaduk hingga tersebar merata di seluruh adonan.
Adonan dipanggang menggunakan cetakan semprong. Cetakan yang sudah dipanaskan dan diolesi tipis margarin diberi sekitar 1–2 sendok makan adonan, kemudian ditutup dan dipanggang dengan api kecil sambil dibolak-balik.
Keju parut ditambahkan sebelum kue dibentuk. Saat adonan sudah hampir matang, sedikit keju parut ditaburkan di atasnya lalu kue ditekan perlahan agar keju menempel dan ikut matang.
Kue semprong dibentuk selagi masih hangat. Kue yang sudah matang segera diangkat dan digulung atau dilipat menggunakan sumpit maupun alat bantu lainnya, kemudian dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Tips Membuat Kue Semprong Keju

ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/eatde)

Pastikan adonan tidak terlalu kental. Adonan yang cukup encer akan lebih mudah diratakan di dalam cetakan sehingga menghasilkan semprong yang tipis dan renyah.
Gunakan api kecil saat memanggang. Api yang terlalu besar dapat membuat permukaan kue cepat gosong sementara bagian dalamnya belum cukup kering.
Kue harus segera dibentuk setelah diangkat. Semprong akan cepat mengeras ketika suhunya turun sehingga proses menggulung atau melipat sebaiknya dilakukan saat kue masih hangat.
Simpan kue dalam wadah kedap udara. Setelah kue benar-benar dingin, masukkan ke dalam stoples tertutup supaya teksturnya tetap renyah dan tidak mudah terkena udara lembap.

Aroma keju yang gurih dan bunyi renyah saat semprong digigit, memang punya daya tarik tersendiri untuk teman minum teh atau kopi. Kalau sudah tersedia satu stoples di meja, rasanya akan lebih seru melihat berapa lama camilan ini bisa bertahan sebelum tinggal remah-remah saja.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.