Resep Kue Semprong Isi Abon, Jajanan Lebaran Jadul Favorit Para Tamu

08 Mar 2026, 08:41 WIB

Firda Fortuna Nasich

Resep Kue Semprong Isi Abon, Jajanan Lebaran Jadul Favorit Para Tamu

ilustrasi kue semprong abon (freepik.com/xb100)

Intinya Sih

Kue semprong, jajanan tradisional khas Lebaran, kini hadir dengan inovasi baru yaitu isian abon sapi yang memberi cita rasa gurih berbeda dari versi klasiknya.
Resep ini menggunakan bahan dasar tepung beras, santan kental, dan telur untuk menghasilkan tekstur renyah, lalu diisi abon sapi saat masih panas agar mudah digulung.
Tips penting mencakup penggunaan santan asli, cetakan panas, serta abon kering agar hasil kue tetap renyah dan tahan lama disimpan dalam stoples kedap udara.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Is this "Intinya Sih" helpful?

Kue semprong adalah salah satu jajanan tradisional yang sudah lama menjadi favorit di banyak orang dan sering disajikan saat perayaan Idul Fitri. Bentuknya tipis, renyah, dan rasanya yang manis, membuat siapa saja yang mencicipinya akan merasakan vibes nostalgia.

Tapi, kalau kamu sudah bosan dengan cita rasa kue semprong yang klasik dan ingin menghadirkan rasa baru, kamu bisa mencoba membuat kue semprong isi abon. Yuk, ikuti resep lengkap yang dibagikan dalam artikel ini dan recook di rumah sebagai isian stoples lebaran yang istimewa!

Bahan Kue Semprong Isi Abon

ilustrasi abon sapi (vecteezy.com/amandalamsyah)

Bahan untuk adonan kulit semprong:

2 butir telur
100 gram gula pasir
125 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
200 ml santan kental
2 sdm margarin, lelehkan
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk

Bahan untuk isian:

200 gram abon sapi
1 sdm margarin

Cara Membuat Kue Semprong Isi Abon

ilustrasi mengocok telur (pexels.com/KaterinaHolmes)

Siapkan mangkuk, lalu kocok telur dan gula sampai larut dan adonan agak berbuih.
Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk supaya teksturnya tidak menggumpal.
Tambahkan margarin yang dilelehkan, garam, dan vanila bubuk. Aduk sampai teksturnya lembut dan licin.
Panaskan cetakan kue semprong di atas kompor dan olesi dengan margarin.
Tuangkan sekitar 1 sendok makan adonan semprong lalu tutup cetakan. Panggang sampai matang dan kecokelatan.
Saat masih panas, letakkan sedikit abon sapi di salah satu sisi adonan lalu gulung dengan cepat seperti wafer roll. Angkat. Ulangi tahap ini hingga semua bahan habis.
Kue semprong isi abon siap untuk dinikmati!

Tips Membuat Kue Semprong Isi Abon

ilustrasi memasak adonan kue semprong (pexels.com/Elina Fairytale)

Pastikan untuk selalu menyaring semua bahan kering sebelum digunakan agar tekstur kue semprong tetap lembut dan terbebas dari gumpalan.
Hindari mengganti santan kental dengan santan instan yang banyak dijual di supermarket. Hal ini karena santan instan memiliki rasa yang cenderung hambar dan teksturnya cenderung encer.
Sebelum menuang adonan, pastikan cetakan benar-benar panas. Cetakan dengan kondisi panas akan membantu adonan cepat matang dan tidak lengket.
Hindari mengolesi margarin dalam jumlah banyak pada cetakan. Karena penggunaan margarin yang berlebihan akan membuat adonan semprong lebih berminyak dan kurang renyah.
Gunakan jenis abon yang benar-benar kering sebagai isian kue semprong. Abon kering bisa membuat kulit kue semprong tetap renyah saat disimpan dan tidak mudah melempem.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kue semprong isi abon yang renyah, super gurih, dan menggugah selera. Simpan dalam stoples kaca kedap udara agar teksturnya tetap renyah dan bisa sajikan sebagai salah satu jajan Lebaran nanti, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.