7 Kumpulan Resep Paru Sapi yang Gurih dan Pedasnya Bikin Nagih

16 Okt 2020, 11:30 WIB

instagram.com/parukota.id

Selain dagingnya, bagian sapi lainnya yang disukai banyak orang adalah paru. Sebab, rasanya gurih dan nikmat.

Paru sapi segar berwarna merah segar, teksturnya kenyal, dan tidak berlendir. Nah, kalau sudah menemukan paru sapi berkualitas, kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai masakan enak.

Berikut beberapa kumpulan resep paru sapi yang bisa jadi inspirasi memasakmu.

1. Tumis paru sapi pedas

instagram.com/sehangatrasamr

Bahan-bahan:

1/2 kg paru sapi
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
gula secukupnya
garam secukupnya

Bahan bumbu tumisan:

5 buah cabai hijau keriting
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 lembar daun jeruk
1 ruas jari jahe

Cara membuat:

Rebus paru sebentar untuk menghilangkan darahnya.
Rebus kembali bersama daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan kunyit sampai matang biar gak amis.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe yang dimemarkan sampai harum.
Tambahkan paru rebus bersama air dan irisan jeruk nipis.
Taburi garam dan gula, cicipi dahulu.
Sajikan tumis paru sapi pedas bersama nasi hangat.