Resep Kurma Crumble, Snack Sehat Asal Kanada Buat Meriahkan Nobar

Bahan untuk lapisan kurma:

1. 250 gram kurma tanpa biji, cincang

2. 200 ml air

3. 1 sdm air lemon

Bahan untuk lapisan crumble:

1. 150 gram rolled oats

2. 100 gram tepung terigu

3. 75 gram brown sugar

4. 100 gram mentega dingin, potong dadu

5. 1/2 sdt kayu manis bubuk

6. Sejumput garam

1. Masukkan kurma dan air ke dalam panci yang sudah disiapkan. Masak selama 8 menit hingga kurma lunak dan mengental.

2. Tuangkan air perasan lemon ke dalam pasta kurma. Aduk sebentar lalu angkat. Dinginkan sejenak.

3. Ambil mangkuk bersih, lalu campurkan rolled oats, tepung, brown sugar, kayu manis, dan garam. Aduk hingga merata.

4. Masukkan mentega dingin yang sudah dipotong-potong. Kemudian remas-remas hingga membentuk butiran kasar seperti pasir.

5. Selanjutnya, panaskan oven pada suhu 180°C sebelum nantinya digunakan.

6. Kemudian olesi loyang kue dengan sedikit mentega hingga merata di seluruh bagian.

7. Letakkan setengah adonan crumble ke atas loyang dan tekan-tekan dengan sendok.

8. Jika lapisan dasarnya sudah padat, tuangkan pasta kurma di atasnya dan ratakan hingga crumble tertutup sempurna.

9. Terakhir, taburkan sisa adonan crumble hingga menutupi seluruh permukaan kue.

10. Masukkan adonan kurma crumble ke dalam oven dan panggang selama 30 menit sampai bagian atasnya keemasan. Angkat.

11. Potong menjadi beberapa bagian kecil yang sama rata dan sajikan di atas piring kecil.

12. Kurma crumble siap untuk dinikmati!

1. Gunakan kurma yang masih segar dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Beberapa jenis kurma yang bisa kamu gunakan untuk membuat hidangan di atas di antaranya kurma medjool atau kurma sukari.

2. Saat membuat pasta kurma, pastikan kamu memasaknya di atas api kecil. Dengan memakai api kecil, kurma akan melunak secara perlahan dan tidak meninggalkan sensasi pahit di lidah.

3. Agar kurma crumble buatanmu memiliki aroma yang segar dan tidak terasa enek di lidah, kamu bisa menambahkan parutan kulit jeruk sekitar ½ sendok teh saat meletakkan pasta kurma di loyang.

4. Jika kamu ingin sensasi yang lebih renyah dan tidak membosankan saat dikunyah, kamu bisa menambahkan kacang-kacangan saat membuat sajian ini. Beberapa jenis kacang yang bisa digunakan diantaranya almond, kenari, pistachio, atau pecan sangrai.

5. Sebelum dipotong, pastikan kamu mendinginkan kurma crumble selama 45 menit. Cara sederhana ini akan membuat lapisan kurma mengeras sempurna sehingga menghasilkan potongan yang lebih rapi dan cantik.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kurma crumble yang legit, renyah, dan menggoda di tiap gigitan. Sajikan sebagai snack sehat yang padat nutrisi untuk camilan nobar Piala Dunia. Dan jangan lupa nikmati dengan secangkir kopi panas biar terasa makin nikmat!