5 Langkah Bikin Pie Brownies Mini, Krispi di Luar Empuk di Dalam

19 Okt 2021, 16:15 WIB

ilustrasi kue pie brownies (instagram.com/vitakwee)

Kamu pencinta kue pie atau brownies? Jika suka dua-duanya kamu bisa menggabungkan antara keduanya dalam satu gigitan dalam kue bernama pie brownies mini. Untuk rasa tidak perlu ragu lagi, kulit pie yang bertekstur renyah dipadu isian kue brownies yang nyoklat abis bakal bikin kamu ketagihan.

Nah, untuk resep pie brownies mini bisa disimak baik-baik di bawah ini. Selamat mencoba!

1. Kumpulkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk bikin brownies cantik ini

ilustrasi pie brownies mini (instagram.com/vitakwee)

Bahan untuk bikin kulit pie:

250 gr tepung terigu protein rendah
130 gr mentega dingin (bisa mix margarin)
50 gr gula halus
2/3 sdm air es

Bahan untuk bikin brownies:

150 gr DCC
50 gr butter
40 ml minyak
2 butir telur
150 gr gula halus
100 gr tepung protein sedang
35 gr cokelat bubuk
sejumput garam

2. Bikin kulit pie terlebih dahulu

ilustrasi kulit pie (dok. Youtube.com/Chalistaa Kitchen)

Untuk bikin kulit pie campurkan tepung, mentega, gula halus, dan air dingin. Aduk hingga tercampur rata. Siapkan cetakan pie lalu olesi dengan butter. Ambil secukupnya adonan untuk dibentuk, tekan hingga menipis dan rapikan! Tusuk hasil cetakan pie dengan garpu.

Panggang sekitar 10-15 menit dengan suhu 150 derajat celcius atau disesuaikan dengan oven masing-masing. Sisihkan setelah matang!

3. Selanjutnya bikin adonan brownies-nya

ilustrasi membuat adonan kue (pixabay.com/congerdesign)

Langkah pertama tim coklat batangan, butter, dan minyak hingga meleleh, lalu sisihkan. Aduk gula halus dan telur dengan kecepatan rendah hingga gula larut. Masukkan lelehan cokelat tadi bersama tepung yang sudah diayak sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata!

4. Isi adonan brownies ke dalam kulit pie

ilustrasi pie brownies (dok. Youtube.com/Chalistaa Kitchen)

Setelah kulit pie dan adonan brownies selesai dibuat, selanjutnya masukkan adonan brownies ke dalam kulit pie. Untuk toping, kamu bisa menggunakan meses, choco chips, ataupun almond. Sesuaikan dengan selera masing-masing.

Panggang pada suhu 175-180 derajat celcius dengan api bawah atau disesuaikan dengan oven masing-masing. Tunggu hingga matang lalu sajikan.

5. Tips membuat pie brownies mini

ilustrasi pie brownies mini (instagram.com/vitakwee)

Perhatikan beberapa tips berikut:

Untuk menghasilkan kulit pie yang renyah, gunakan tepung terigu protein rendah dan untuk brownies. Paling cocok menggunakan tepung protein sedang.
Jangan lupa untuk menusuk-nusuk kulit pie agar tidak mengembang.
Perhatikan ketebalan kulit pie. Jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis karena mempengaruhi tingkat kerenyahannya.
Jangan langsung mengeluarkan pie dari cetakan dalam keadaan masih panas karena akan mudah rapuh. Tunggu dulu hingga dingin.
Saat membuat adonan brownies, gunakan mixer dengan kecepatan rendah dan jangan terlalu lama agar hasil brownies tidak keras.

Nah, coba resepnya di rumah ya. Cocok banget buat camilan saat nge-teh bareng keluarga. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.