Pie lemon jadi salah satu suguhan refreshing yang bikin ketagihan. Hidangan ini sangat populer, sampai-sampai dapat dimodifikasi pakai bahan sederhana yang sangat mudah ditemui di sekitar, lho.
Pie lemon dapat kamu campur dengan kental manis. Tujuannya supaya rasa makanan semakin enak, lembut, dan memikat lidah. Pas sekali dimakan sendiri atau jadi suguhan saat berkumpul. Lebih lanjut, simak resep lemon pie kental manis itu di bawah ini!
1 bungkus biskuit
3 sdm mentega, cairkan
1 kaleng kental manis
120 ml air jus lemon
2-3 kuning telur
2 sdm lemon zest
Mula-mula, panaskan oven dengan suhu 176-180 derajat Celcius. Kemudian siapkan loyang bundar atau cetakan kecil-kecil.
Haluskan biskuit menggunakan blender atau dipukul pakai ulekan sampai halus. Masukkan mentega cair, aduk sampai adonan bisa set saat dipadatkan.
Tambahkan biskuit tersebut ke dalam cetakan sembari ditekan-tekan biar rapi dan berubah padat.
Buat isian dengan memasukkan kental manis, air lemon, dan lemon zest ke dalam mangkuk bersih. Kemudian gunakan balloon whisk untuk mencampurkan bahan tersebut.
Lanjut, tambahkan kuning telur satu per satu sambil diaduk sampai menyatu.
Masukkan isian ke dalam cetakan yang sudah dilengkapi adonan biskuit, kemudian panggang adonan selama 25 menit, atau sampai matang.
Biarkan adonan dingin di suhu ruang, lalu pindahkan ke dalam kulkas. Tunggu dingin setidaknya 5 jam atau semalaman.
Gunakan biskuit yang biasa digunakan sebagai crust cheesecake atau pai, seperti graham cracker, biskuit gandum, dan sejenisnya.
Masukkan kuning telur setelah adonan jus lemon tercampur merata supaya jus lemon tidak membuat adonan berubah bergerindil.
Proses pemanggangan cukup dilakukan sampai sisinya ngeset dan bagian tengahnya sedikit jiggly.
Lemon zest didapatkan dengan cara memarut kulit terluar buah lemon (bagian kuningnya saja), agar rasa pai refreshing dan wangi.
Lemon pie kental manis ini menawarkan kelembutan dan kesegaran berbeda. Suguhan tersebut cocok sekali untuk teman bersantai maupun camilan kumpul-kumpul karena sensasinya yang memikat lidah. Gimana, tertarik mencoba pie ini di rumah?